Kaffeemaschinen mit Thermoskanne Weniger Aromaverlust beim Warmhalten
Das Wichtigste auf einen Blick:
- Thermofunktion erhält Aroma
- Auswahl zwischen Innengefäß aus Edelstahl oder Glasisolierung
- Kleine Deckelöffnung begünstigt Warmhaltefunktion
- Thermoskanne meist mit geringerem Fassungsvermögen als Glaskanne
Die Thermoskannen von Kaffeemaschinen könnte man durchaus als „Meeting-Kannen" bezeichnen. Gerade in Büros, in denen besonders häufig Filter-Kaffeemaschinen zum Einsatz kommen, ist die Möglichkeit, Kaffee über längere Zeit unabhängig vom Gerät warmzuhalten, sehr beliebt. Gute Modelle sorgen dafür, dass die Temperatur des Kaffees selbst nach mehreren Stunden nur minimal fällt. Doch wussten Sie, dass die Vorteile einer Thermoskanne darüber hinaus gehen? Thermoskannen schützen auch das Aroma des Kaffees.
Kein Zusatz von Hitze – Aroma bleibt erhalten
Kaffee in einer Glaskanne wird auf einer Warmhalteplatte dauerhaft erhitzt. Dabei passiert es oft, dass das Heizelement mehr Wärme liefert als nötig – der Kaffee wird nicht nur warm gehalten, sondern noch weiter erhitzt. Geschmackstests zeigen: Bereits nach etwa 30 Minuten verändert sich das Aroma des Kaffees auf einer Warmhalteplatte, und zwar unabhängig davon, ob die Temperatur gehalten, leicht verringert oder sogar erhöht wird. Durch die permanente Hitze entwickelt der Kaffee eine Art „Überkochen", was ihn bitter macht und das Geschmackserlebnis mindert.
Im Gegensatz dazu sorgt eine Thermoskanne dafür, dass keine zusätzliche Wärme zugeführt wird, sondern der Temperaturverlust nur durch physikalische Isolierung minimiert wird. So bleibt das Aroma deutlich länger erhalten, auch wenn der Kaffee mit der Zeit abkühlt. Wenn Sie also oft eine ganze Kanne auf Vorrat zubereiten und bislang auf Glaskannen setzen, empfiehlt sich ein Geschmacksvergleich mit Kaffee aus einer Thermoskanne. Sehr wahrscheinlich werden Sie die Thermoskanne als die bessere Wahl empfinden.
Das Innengefäß entscheidet über die Isolierung
Edelstahl-Thermoskannen haben den Ruf, Kaffee besser warmzuhalten als Modelle aus Kunststoff. Das ist allerdings ein Mythos, denn: Das Außenmaterial beeinflusst die Isolierleistung kaum. Die Optik können Sie also ganz nach Ihren Vorlieben wählen. Beachten Sie dabei, dass Edelstahl zwar robuster ist als Kunststoff, aber mehr Pflege braucht, damit das edle Erscheinungsbild erhalten bleibt. Die eigentliche Dämmung liegt im doppelwandigen Innengefäß. Zwischen den Wänden befindet sich ein Vakuum, das den Wärmetransport durch Luft verhindert. Zusätzlich ist die Innenseite meist mit einer reflektierenden Schicht versehen, die die Wärme zurückwirft. Häufig besteht das Innengefäß aus Glas. Dieses Material nimmt Wärme schlecht auf, weshalb Thermoskannen mit gläsernem Innenleben oft eine bessere Isolierung bieten als solche mit Edelstahlinnenfutter. Da die Dämmung jedoch vor allem von der Qualität des Vakuums und der Verarbeitung abhängt, gilt diese Faustregel nicht uneingeschränkt für alle Thermoskannen.
Wärme behalten: Vergleich Ausgießdeckel und Drehverschluss
Basis-Thermoskannen besitzen häufig einen Drehverschluss, durch den beim Ausgießen mehr Wärme entweicht als bei Varianten mit Ausgießdeckel. Letztere öffnen sich durch einfachen Druck auf eine Verriegelungstaste nur minimal, sodass der Kaffee länger warm bleibt. Zudem ist die Bedienung oft bequemer, manche Kannen lassen sich sogar mit einer Hand bedienen. Bei einem Drehverschluss sollten Sie darauf achten, den Deckel nicht zu weit zu öffnen, um zu vermeiden, dass er ins Kaffeeglas fällt.
Wasserfüllmenge beachten: Überschwemmungen vermeiden
Viele Kaffeemaschinen werden sowohl mit Glaskanne als auch mit einer Thermoskanne angeboten. Wenn Sie zu einem Modell mit Thermoskanne greifen, sollten Sie bedenken, dass Thermoskannen oft ein geringeres Volumen als Glaskannen haben. Der Wassertank ist aber meist auf letztere ausgelegt. Daher sollten Sie weniger Wasser einfüllen, um ein Überlaufen zu verhindern. Ein Qualitätsmerkmal mancher Filtermaschinen mit Thermoskanne ist der Brühdeckel. Dabei fließt der Kaffee durch den geschlossenen Deckel direkt in die Thermoskanne, was den Wärmeverlust minimiert. Allerdings funktioniert das nicht bei allen Modellen ohne Verschütten. Informieren Sie sich daher vor dem Kauf anhand aktueller Testergebnisse und Kundenbewertungen über Ihr Wunschgerät.
