Das Wichtigste auf einen Blick:
- Eignen sich oft neben dem Frittieren auch zum Garen, Backen oder Braten
- Modelle mit Rührarm ersparen händisches Umwenden der Speisen
- Mit Heißluft frittierte Speisen behalten mehr von ihrem Eigengeschmack
- Große Auswahl an Heißluftfritteusen für unterschiedliche Einsatzzwecke
Pommes und Co fettarm und gesund zubereiten. Bildquelle: Tefal
Heißluftfritteusen – oft auch als Airfryer bezeichnet – erfreuen sich in immer mehr Haushalten großer Beliebtheit. Ursprünglich als schonende Alternative zu klassischen Fritteusen konzipiert, überzeugen sie heute durch weit mehr als das Ausbacken von Pommes und ähnlichen Speisen. Mit dem Heißluftverfahren lassen sich auch Backwaren zubereiten, Fleisch braten und Gemüse garen, sodass das reine Frittieren häufig nur noch eine untergeordnete Rolle spielt. Die Tefal ActiFry war lange das Referenzgerät dieser Kategorie; inzwischen tummeln sich jedoch zahlreiche starke Mitbewerber wie Philips, Ninja und Cosori auf dem Markt.
Mehr Vorteile als Nachteile bietet die Heißluftfritteuse
Im Fokus steht naturgemäß das Frittieren ohne oder mit minimaler Öl- oder Fettzugabe. Meist genügt ein Esslöffel Öl, um das Gargut zu verfeinern, denn die Heißluft übernimmt die eigentliche Aufgabe des Ausbackens. Das Ergebnis sind weniger fettige Speisen, keine störenden Gerüche nach Frittierfett und finanzielle Einsparungen, da das Öl nicht regelmäßig ausgewechselt werden muss, wie es bei klassischen Fritteusen üblich ist.
Kombination aus Heißluft und Rührarm sorgt für gleichmäßiges Wenden bei der Tefal-Heißluftfritteuse. Bildquelle: Tefal
Auch Handhabung und Reinigung sind bei einer Heißluftfritteuse deutlich einfacher und angenehmer, da das Entsorgen, Filtern und Lagern des Frittierfetts entfällt. Insgesamt erfordert die Nutzung deutlich weniger Aufwand als die einer klassischen Fritteuse. Zudem bietet sie gegenüber dem Backofen klare Vorteile: Der Stromverbrauch ist geringer und die schnelle Heiztechnik sorgt dafür, dass die Speisen ohne langes Vorheizen optimal durchgaren.
Geschmackssache – eine persönliche Entscheidung
Der reduzierte Ölanteil wirkt sich jedoch auf den Geschmack aus – ein Punkt, an dem viele Kritiker ansetzen. Ihnen fehlt das typische, intensiv frittierte Aroma und sie monieren, dass Pommes und andere Gerichte aus dem Airfryer nicht immer knusprig genug werden.Solche pauschalen Geschmacksbewertungen sind jedoch höchst subjektiv, wie zahlreiche Kundenmeinungen zeigen. Häufig wird richtig angemerkt, dass Pommes und Co aus dem Airfryer einfach „anders" schmecken, nicht unbedingt schlechter. Denn der Eigengeschmack der Zutaten bleibt stärker erhalten und das schonende Garen bei etwa 150 Grad Celsius erhält auch mehr Nährstoffe der Lebensmittel. Das Argument gegen Heißluftfritteusen in punkto Geschmack sollte daher bedacht werden. Am besten probiert man einfach selbst aus, ob der Geschmack gefällt. Übrigens: Wer das klassische Frittieraroma schätzt, aber dennoch Kalorien sparen möchte, findet mit Spin-Fritteusen eventuell die bessere Alternative.
Erweiterungsset für die Heißluftfritteuse von Tefal. Bildquelle: Tefal
Vielseitiger als klassische Fritteusen – „Multikocher" für die Küche
Normale Fritteusen sind meist nur zum Frittieren geeignet, abgesehen von Mini-Fritteusen, die manchmal auch als Fondue-Ersatz dienen können. Heißluftfritteusen hingegen bieten deutlich mehr: Ähnlich wie Multikocher sind sie vielseitig einsetzbar. In einem Airfryer lassen sich nicht nur Schmorgerichte zubereiten, sondern auch Gemüse garen, Mini-Pizzen und Kuchen backen sowie Fleisch und Würstchen braten. Für Hobbyköche eröffnen sich so zahlreiche Möglichkeiten und kreative Experimentierfelder weit über die klassischen Anleitungen hinaus. Dank zusätzlicher Einsätze ist auch das gleichzeitige Zubereiten unterschiedlicher Speisen möglich.Aktuelle Entwicklung: Dual-Zone-Modelle und smarte Funktionen
Ein besonders wichtiger Trend seit 2023/2024 sind Heißluftfritteusen mit zwei getrennten Garkörben (Dual-Zone- oder Dual-Basket-Modelle). Mit ihnen lassen sich zwei verschiedene Gerichte gleichzeitig bei unterschiedlichen Temperaturen und Zeiten garen – ohne Aufwand und ohne Kompromisse beim Garergebnis. Modelle wie die Ninja Foodi Dual Zone oder die Cosori Dual Basket haben sich als besonders beliebt erwiesen. Darüber hinaus bieten viele aktuelle Geräte App-Steuerung, vorprogrammierte Kochprogramme sowie integrierte Sichtfenster zur Kontrolle des Garfortschritts.Verbesserungen bei Rührarm und Garzeit als Antwort auf Kritik
Der Rührarm war bei älteren Modellen mit Rührarmtechnologie oft Grund zur Beanstandung, da empfindliche Speisen wie Krapfen oder paniertes Gargut darunter litten. Mit einem zusätzlichen Korbeinsatz haben betroffene Hersteller dieses Problem weitgehend gelöst. Die vergleichsweise langen Garzeiten im Verhältnis zu klassischen Fritteusen sind zwar weiterhin gegeben, relativieren sich jedoch durch die schnelleren neueren Modelle und die Tatsache, dass eine Fettfritteuse erst einmal aufgeheizt werden muss. Für kleinere Portionen sind die Zubereitungszeiten inzwischen nahezu vergleichbar.
Gemüse garen – eine weitere Funktion der Heißluftfritteuse. Bildquelle: Tefal
Modelle und Konkurrenz: Tefal, Philips, Ninja und Cosori im Wettbewerb
Von Tefal ist die ActiFry-Reihe in unterschiedlichen Ausführungen erhältlich, die sich hinsichtlich Größe und Ausstattung unterscheiden. Für Singles oder als Zweitgerät gibt es beispielsweise die „Mini"-Variante, während sich die Express XL für größere Haushalte empfiehlt.Der Wettbewerb hat sich jedoch erheblich intensiviert. Philips gilt als Erfinder der Heißluftfritteuse und überzeugt mit der AirFryer-Reihe besonders bei Einzelkorb-Modellen durch starke Garleistung und benutzerfreundliche Apps. Ninja hat sich mit Modellen wie der Foodi Dual Zone als einer der meistgekauften Anbieter etabliert und punktet mit hoher Leistung und Dual-Zone-Technologie. Cosori hat im aktuellen Stiftung Warentest (Ausgabe 01/2025) mit dem Dual-Basket-Modell überzeugt und gilt als besonders benutzerfreundlich und effizient. Ein Vergleich aller vier Marken ist vor dem Kauf unbedingt empfehlenswert.
