Fiss­ler Solea Topf­set 5 tlg.

Kochtöpfe können ein kleines Vermögen verschlingen, zumindest solche von Qualitätsherstellern wie Fissler, WMF oder Silit. Die Preisregionen für Topfsets beginnen nicht selten erst bei 400 EUR – eine stolze Summe, die nicht jeder mal eben gerne aufbringt. Überraschenderweise sehen die Käufer des fünfteiligen Topfsets aus der Serie Solea von Fissler dies anders: Beim rund 468 EUR (Amazon) teuren Edelstahl-Ensemble habe man es mit einem High-End-Produkt zu tun, das durchaus nach einem besonderen Kurs verlange.

Ausstattungsmerkmale

Das Set besteht aus zwei Kochtöpfen mit einem Durchmesser von 20 respektive 24 Zentimeter und zwei Bratentöpfen von 20 beziehungsweise 24 Zentimetern, wobei alle Töpfe mit einem randlosen Glasdeckel verschließbar sind. Dazu gibt es eine 16-Zentimeter-Stielkasserole, die vor allem für Saucen gemacht ist, in Profiküchen meist Sauteusen heißt und in diesem Set ohne Deckel ausgeliefert wird. Anders als bei vielen Konkurrenzprodukten kann sie auch nicht mit einem der Kochtopfdeckel verschlossen werden. Die Topfkörper bestehen aus Edelstahl, das gesamte Set soll sich für Spülmaschinen, Backöfen sowie alle Herdarten eignen – Gas-, Glaskeramik-, Elektro- und Induktionskochfelder inklusive.

Wasserarmes und vitaminschonenes Garen

Die Glasdeckel sollen dem Trend des Sichtgarens folgen – einem Begriff aus der energiesparenden und vitaminschonenden Küche. Weil sie den Blick auf das Gargut freigeben, ist häufiges Deckelheben nicht vonnöten. Eine Besonderheit dieses Sets: Die Glasdeckel steckt man leicht überall am Topfrand fest und parkt sie dort platzsparend. Das Kondenswasser – und mit ihm kostbare Aroma- und Nährstoffbestandteile – läuft dabei tropffrei zurück in den Topf. Mit einer Abgießfunktion wiederum gelingt präzises Abgießen von Nudel- oder Kartoffelwasser. Auch Topflappen werden mit der Solea überflüssig - hierfür sorgen handliche Kaltmetallgriffe, die beim Kochen auf dem Herd nicht heiß werden.

Gleichmäßige Wärmeaufnahme und -verteilung

Schüttrand, Mess-Skala und eine Stapelfunktion auch bei gleich großen Töpfen sind typische Fissler-Tugenden, die vor allem bei ambitionierten Hobbyköchen sehr gut ankommen. Bisherige Käufer lobten darüber hinaus den ausgezeichneten Deckelschluss, die schnelle Wärmeaufnahme und gleichmäßige Hitzeverteilung über den Topfboden sowie die leichte Reinigungsfähigkeit. Selbst Spülmaschinengänge würden schadlos und mit einem befriedigenden Reinigungsergebnis überstanden. Die „Parkmöglichkeit“ der Deckel sei zwar etwas gewöhnungsbedürftig, da diese dabei sehr weit in die Topfmitte ragten, was das Würzen erschwere. Insgesamt aber lege Fissler damit ein innovatives Set auf, das letztlich auch in der Praxis zu überzeugen wisse.