Töpfe von Fissler stehen seit Jahrzehnten für gleichbleibend hohe Qualität, nicht nur hierzulande. Trotz starker Wettbewerber wie Silit, WMF, Berndes oder Rösle konnte der Kochgeschirrhersteller seine Marktführerschaft in den letzten Jahren noch weiter ausbauen. Wegen guter Geschäfte in Asien hat das Familienunternehmen 2012 seinen Umsatz um 9 Prozent gegenüber dem Vorjahr steigern können, 2014 soll China sogar Fisslers stärkster Markt sein. Die Marke Fissler strahlt in ihrem Kern Kompetenz, Stilsicherheit und Freude am Kochen aus – sicherlich auch gespeist von Vergleichstests, in denen Töpfe und Topfsets von Fissler überwiegend gut abschneiden.
Serie original-profi collection
„original-profi collection“: Robust und unempfindlich
In der Serie profi-collection finden sich Töpfe für die unterschiedlichsten Kochszenarien in der ambitionierten Hobby-Küche. Extrem robuster 18-/10-Chromnickelstahl, schwere Metalldeckel und große Edelstahlgriffe sind hier Markenzeichen einer Topfliga, die Profiküchen zum Vorbild haben und auch gröbere Behandlungen vertragen. Das Sortiment umfasst neben Töpfe auch
Pfannen, Sauteusen, Woks, Bräter und Dampfeinsätze. Besondere Anwendungszwecke decken ein Spargeltopf, ein besonders hoher Kochtopf oder Dämpf- und Spätzle-Einsätze ab. Durch ihren Cookstar-Allherdboden wird diese Serie als schnellwärmend und energiesparend beworben. Ein spezielles Kennzeichen sind ferner Metalldeckel mit "Kondensat-Plus-Funktion": Durch ihre gewölbte Form leiten sie den Wasserdampf zurück in den Topf und lassen das Gargut saftiger werden.
Serie solea
„solea“ und „intensa“: Töpfe mit Deckel-Parkfunktion
Wer sein Kochen mit präziser Hygiene verbindet und praktische Details favorisiert, durch die sich die Arbeitsfläche sauber und die Anzahl von Kochgeschirren gering halten lässt, greift am besten zu Edelstahltöpfen der Serien „solea“ oder “intensa“. Beide Serien besitzen eine praktische Abgießfunktion – entweder durch leichtes Verschieben des Deckels oder bei komplett aufliegendem Deckel durch Abgießen ohne Siebeinsatz. Die Deckel der „solea“-Reihe lassen sich überall am Topfrand einstecken, bei der Serie „intensa“ wiederum lassen sie sich nach oben aufgeklappen und für das Abdampfen der Speisen oder zum Anbraten nutzen. Das Kondenswasser tropft jeweils zurück in den Topf - der Herd bleibt sauber.
Serie luno
„luno“: Premium-Kochwerkzeug mit Antihaftversiegelung
Eine Zugnummer der Serie „luno“ ist ebenfalls die spezielle Deckelkonstruktion, hier mit einer Innenwölbung „Kondensat-Plus“, die das Garen im eigenen Saft unterstützt. Die Töpfe dieser Serie rücken den Premiumgedanken von Fissler ganz besonders in den Fokus. Dank ihrer „protectal-plusVersiegelung“ empfehlen sie sich besonders für empfindliche Speisen wie Fisch, Risotto oder Käsesaucen. Diese Versiegelung kommuniziert Fissler nicht nur als Technologie bei seinen Töpfen, sondern durchgängig auch als „Spitzenversiegelung“ bei den Pfannen der Serie „protect“. Beste Antihaft-Effekte sollen hier das fettfreie Garen von leichten Speisen ohne Anbacken ermöglichen. Die schwarzen Topfkörper der „luno“-Serie richten sich an Freunde des puristischen Designs und praktischer Extras wie einer Innenskalierung und einem Schüttrand für leichtes Ab- und Umgießen.
„fiamma“, „viseo“, „family line“: Klassische Edelstahltöpfe mit guter Wärmeleitfähigkeit
Die Serien „fiamma“ und „viseo“ richten sich an Liebhaber des klassischen Edelstahlgeschirrs. Diese Töpfe sind robust, backofenfest und spülmaschinengeeignet, leiten dank ihres „Super-Thermicbodens“ die Hitze schnell an das Gargut weiter und halten sie lange im Topf. Noch besser soll die Wärmespeicherung bei der „fiamma“-Serie gelingen, wo satinierter Edelstahl (18/10) zum Einsatz kommt und Speisen besonders lange heiß bleiben. Den Schwerpunkt bei der „family line“-Serie bilden eindeutig gebrauchsfreundliche Eigenschaften. Dem Kunden präsentieren sie sich entweder als Einzeltöpfe oder als vier- oder fünfteilige Einsteiger- und Komplettsets mit Metalldeckeln. Vorteile dieser Serie sind universelle Gebrauchseigenschaften, gerundete Boden-/Wandübergänge für leichte Reinigung und gute Fähigkeit zur Wärmeaufnahme, -verteilung und -weiterleitung
Serie c+s royal
Serie „c+s royal“: Servierfähiges Edelstahl
Eine relativ klar gefasste Käuferschicht spricht Fissler mit der Serie „c+s royal“ an. Das gebauchte Design dieser etwas höheren Edelstahltöpfe mit Glasdeckeln bildet eine attraktive Differenzierungsdimension für all jene, die sich mit einem servierfähigen Kochgeschirr besonders wohl fühlen. Die Töpfe mit dem innen und außen geschliffenen, rostfreien 18/10-Chromnickelstahl kommen bei Freunden einer eher traditionell eingerichteten Küche gut an, eignen sich durch ihren „cookstar-Allherdboden“ für alle Herdarten und geben sich bei der Fähigkeit zur Wärmeaufnahme, -verteilung und –speicherung ebenfalls keine Blöße. Die bauchigen Topfkörper und hochgewölbten Glasdeckel sind aber nicht nur optisch präsent, sondern schränken auch die Alltagstauglichkeit ein – etwa durch höheren Platzbedarf im Küchenkarussell und geringere Stapelbarkeit.
von
Sonja Leibinger
Fachredakteurin im Ressort Home & Life – bei Testberichte.de seit 2012.
Fissler besitzt zwar vielleicht nicht ein ganz so umfangreiches Portfolio an Schnellkochtöpfen wie andere große Hersteller, dafür jedoch erfreuen sich die Modelle des Herstellers einer großen Beliebtheit. Schon das Basismodell „vitafit edition“ besitzt den elektronischen Kochassistenten „vitacontrol“, welche dabei hilft, die Gartemperatur und die Garzeit optimal einzustellen. Ferner kann man mit dem Schnellkochtopf nicht nur zügiger unter Druck garen, sondern auch dampfgaren – dank Dämpfeinsatz.
