Vakuum-​Mixer Test: Oxi­da­ti­ons­schutz für emp­find­li­che Vit­amine

Luft raus – Nährstoffe bleiben drin: Stimmt das wirklich?

Bei einem Vakuummixer saugen Sie vor dem Mixvorgang die Luft aus dem Mixbehälter per Pumpe ab - ein simpler Kniff mit Folgen: Da der Sauerstoff fehlt, können auch die empfindlichen Vitamine der Zutaten nicht mit ihm reagieren, sondern bleiben von diesem – als Oxidation bezeichneten – Vorgang unbehelligt. Der Nährstoffgehalt eines Smoothies aus einem Vakuummixer ist also tatsächlich höher als der aus einem herkömmlichen Mixer ohne diese Zusatzfunktion – mit einem positiven Effekt für Ihr Wohlbefinden. Denn oxidierte Vitamine kann der Körper weniger optimal verarbeiten. Die weiteren Nebeneffekte des Mixens unter Sauerstoffentzug sehen Sie sogar unmittelbar. Keine Oxidation bedeutet nämlich auch: Die Smoothies weisen eine deutlich kräftigere Farbe und eine stabilere Konsistenz auf, d. h. zerfallen nicht so schnell und halten länger. Das Mixen unter Vakuum ist also alles andere als ein Marketinggag – das belegen auch die Tests von Fachmagazinen.

Wie viel kostet ein Vakuum-Mixer?

Technisch betrachtet ist das Vakuumieren nur eine Zusatzfunktion. In allen anderen Merkmalen unterscheidet sich ein Vakuummixer nicht von einem herkömmlichen Mixer. Entsprechend bauen die Hersteller quer durch die Leistungsklassen Vakuumpumpen in die Geräte ein und decken damit auf breiter Front alle nur denkbaren Einsatzzwecke ab.
Ob wiederum die Pumpe selbst in eine zusätzliche (und übrigens schallschluckende) Abdeckung für den Mixbehälter integriert ist oder in einen Deckel, der via Schlauchsystem mit dem Motor verbunden ist, spielt nur unter einem Aspekt eine kaufentscheidende Rolle:. Im letzteren Fall können Sie nämlich den Vakuummixer auch dafür zweckentfremden, Plastikbeutel zu vakuumieren, wenn Sie z. B. Lebensmittel einfrieren möchten.

Die Top 3 unter den Vakuum-Mixern

	Unser Fazit	Stärken	Schwächen	Bewertung	Angebote
Sage App­lian­ces the Super Q ab 529,00 € Gut 1,6	Hoch­leis­tungs­mi­xer mit Geräusch­re­duk­tion und zusätz­li­chem Trink­be­cher Weiterlesen	starke 2.400 Watt Leis­tung Zwei-​​Liter-​​Krug und 700 Mil­li­li­ter Trink­be­cher fünf Touch-​​Auto­ma­tik­pro­gramme Weiterlesen	ver­gleichs­weise hoher Anschaf­fungs­preis Weiterlesen	105 Meinungen 2 Tests
Cloer Vakuum Stand­mi­xer 6980 ab 49,00 € Gut 1,8	Mit zwei Behäl­tern und Vakuum-​Tech­no­lo­gie Weiterlesen	1,5 Liter Mix­krug und 800 Mil­li­li­ter Behäl­ter Vakuum-​​Tech­no­lo­gie gegen Oxi­da­tion Weiterlesen	noch keine bekannt	68 Meinungen 1 Test
Krups Fres­h­boost Vakuum to go ab 54,90 € Gut 1,9	Hält, was er ver­spricht Weiterlesen	sehr gute Mix­er­geb­nisse bei Obst, Gemüse und Eis mehr Vit­amine und Nähr­stoffe durch Vakuum-​​Tech­no­lo­gie Weiterlesen	mit­tel­mä­ßige Ergeb­nisse bei faser­rei­chen Zuta­ten sehr laut im Betrieb Weiterlesen	156 Meinungen 3 Tests

Slow-Juicer als Alternative

Lieben Sie frisch gepresste Säfte aus gesunden Zutaten? Dann sollten Sie sich Ihrer Gesundheit zuliebe gegen einen Zentrifugen-Entsafter und für eine Saftpresse entscheiden. Der positive Effekt der heutzutage meist „Slow Juicer“ genannten Geräte liegt nämlich wie bei den Vakuummixern darin, dass sie aufgrund ihrer gemächlichen Umdrehungsgeschwindigkeiten beim Auspressen deutlich weniger Vitamine vernichten, d.h. gesündere Säfte abliefern. Die Zentrifugenmodelle dagegen wirbeln die Zutaten kräftig auf und mischen damit viel Sauerstoff unter – der Oxidationsgrad fällt entsprechend hoch aus, von der Farbe und Beschaffenheit dieser im Schleudergang hergestellten Säfte ganz zu schweigen.

Slow Juicer-Bestenliste