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Stiftung Warentest prüft Handmixer (11/2020): „Im Rührgebiet“

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Inhalt

Worauf achtet die Fachpresse?
Da ein zuverlässiger Handmixer zur Standardausstattung jeder gut sortierten Küche gehört, werden diese regelmäßig von Fachmagazinen getestet. Die Königsdisziplin dieser Tests ist das gleichmäßige Verrühren von schwerem Hefeteig - hier trennt sich die Spreu vom Weizen. Eine hohe Wattzahl ist jedoch nicht gleichbedeutend mit mehr Leistung. Wie die Kraft übertragen wird, ist entscheidend. Eine zu hohe Drehzahl auf niedriger Stufe führt außerdem dazu, dass der Teig zerfetzt statt verrührt oder geknetet wird, was das Endergebnis sichtbar beeinflussen kann.
Neben Rühr- und Knetergebnissen achtet die Fachpresse auf Bedienkomfort, Reinigungsaufwand, Belastbarkeit, Materialverarbeitung und Lautstärke.
Eine komfortable Handhabung bedeutet zum Beispiel, dass das Gerät laufruhig und somit ohne großen Kraftaufwand des Nutzers arbeitet. Außerdem müssen sich die Rührbesen und Knethaken unkompliziert an- und abmontieren lassen. Im Idealfall sind alle Knöpfe einfach mit einer Hand zu erreichen.
Spülmaschinentaugliche Rührelemente verringern den Reinigungsaufwand, doch auch das Handrührgerät selbst sollte keine schwer zu reinigenden Kanten oder Schlitze aufweisen und den Teig beim Verrühren nicht allzu stark durch die Gegend spritzen.
Zum Material ist anzumerken: Handrührgeräte aus Kunststoff sind leichter als Edelstahl-Mixer. Achten Sie jedoch auf Steckverbindungen aus Metall, da Verbindungen aus Kunststoff bruchanfälliger sind.

Im aktuellen Vergleichstest der Stiftung Warentest können 6 Handmixer auf ganzer Linie überzeugen, 2 von ihnen besitzen einen zusätzlichen Aufsatz zum Pürieren. Alle getesteten Geräte meistern die Grundfunktionen, Mayonnaise wird bei vielen jedoch eher zu einer Creme. Was die Lautstärke betrifft, schneiden 7 Handrührer „ausreichend“ oder schlechter ab, wobei der Testsieger auf höchster Stufe sogar einer Waschmaschine im Schleudergang Konkurrenz macht. Im Belastungstest scheitern 2 Mixer am Kunst-Hefeteig - anders als der DDR-Kultmixer RG28s, der außer Konkurrenz mit den neueren Modellen verglichen wird und durchaus immer noch mithalten kann.

„Teig kneten, Ei und Sahne schlagen: Im Test belegen bekannte Marken die vorderen Plätze. Ein Oldtimer kann mithalten – und das nach 40 Jahren im Einsatz.“

Was wurde getestet?

Die Tester untersuchen 17 Handmixer, 4 davon mit einem Pürieraufsatz. Dabei sind die Modelle von Bomann und Clatronic baugleich und Mixer Nummer 18 nimmt außer Konkurrenz am Test teil. Die Qualitätsurteile reichen von „Gut“ bis „Mangelhaft“: 6 Mixer sind „gut“, 8 Handrührer werden mit „Befriedigend“ bewertet, jeweils 1 Modell erhält das Urteil „Ausreichend“ und „Mangelhaft“. Bei der Bewertung orientieren sich die Tester an den Kriterien Funktion, Handhabung, Belastbarkeit, Sicherheit und Geräusch. Die subjektive Bewertung der Lautstärke erfolgt durch 3 Experten.
Abgewertet wird bei mangelnder Belastbarkeit und wenn das Betriebsgeräusch, die Anleitung oder die Spritzvermeidung höchstens mit „Ausreichend“ bewertet werden.

Im Vergleichstest:
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13 Handmixer im Vergleichstest

  • Bosch Clever Mixx MFQ24200

    • Handmixer: Ja;
    • Leistung: 400 W

    „gut“ (2,0)

    Funktion (45%): „gut“ (2,3);
    Handhabung (25%): „gut“ (2,2);
    Belastbarkeit (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Sicherheit (5%): „gut“ (1,6);
    Geräusch (10%): „sehr gut“ (1,5).

    Clever Mixx MFQ24200

    1

  • Krups 3 Mix 7000 60 Jahre Edition

    • Handmixer: Ja;
    • Leistung: 500 W
    3 Mix 7000 60 Jahre Edition

    2

  • Philips Viva Collection HR3741/00

    • Handmixer: Ja;
    • Leistung: 450 W
    Viva Collection HR3741/00

    3

  • WMF Kult X Handmixer Edition

    • Handmixer: Ja;
    • Leistung: 400 W
    Kult X Handmixer Edition

    3

  • Severin HM 3830

    • Handmixer: Ja;
    • Leistung: 400 W
    HM 3830

    5

  • KitchenAid 5KHM9212

    • Handmixer: Ja;
    • Leistung: 85 W
    5KHM9212

    6

  • Braun MultiMix 5 HM 5100

    • Handmixer: Ja;
    • Leistung: 750 W
    MultiMix 5 HM 5100

    7

  • Russell Hobbs Swirl Handmixer

    • Handmixer: Ja;
    • Leistung: 350 W
    Swirl Handmixer

    8

  • Rossmann Ideenwelt HM1030B

    • Handmixer: Ja;
    • Leistung: 300 W
    Ideenwelt HM1030B

    9

  • Bomann HM 350 CB

    • Handmixer: Ja;
    • Leistung: 250 W
    HM 350 CB

    10

  • Clatronic HM 3014

    • Handmixer: Ja;
    • Leistung: 250 W
    HM 3014

    10

  • Koenic KHM 3210 B

    • Handmixer: Ja;
    • Leistung: 450 W
    KHM 3210 B

    12

  • Grundig Delisia HM 7680

    • Handmixer: Ja;
    • Leistung: 700 W
    Delisia HM 7680

    13

3 Handmixer mit Pürieraufsatz im Vergleichstest

  • Bosch MFQ4075DE

    • Handmixer: Ja;
    • Leistung: 550 W

    „gut“ (2,2)

    Funktion (45%): „gut“ (2,1);
    Handhabung (25%): „befriedigend“ (3,1);
    Belastbarkeit (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Sicherheit (5%): „gut“ (1,6);
    Geräusch (10%): „gut“ (2,5).

    MFQ4075DE

    1

  • Krups 3 Mix 9000 Deluxe GN 9031

    • Handmixer: Ja;
    • Leistung: 400 W
    3 Mix 9000 Deluxe GN 9031

    1

  • Tefal Prep'line HT 4111

    • Handmixer: Ja;
    • Leistung: 450 W
    Prep'line HT 4111

    3

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