Fiss­ler Family Line Topf­set 5 tlg.

Beim Fissler Family Line hat man es mit einem fünfteiligen Edelstahlset zu tun, das zur Gunst der Nutzer nur mäßigen Zugang findet. Obwohl man Fissler als Premiummarke mit nahezu ausnahmslos guten Testergebnissen kennt, scheint es auch Ausnahmen zu geben. In diesem Falle benennt die bisherige Käuferschaft kleinere Materialschwächen und heiß werdende Griffe – und damit typische Untugenden eines Topfsets, wie sie in der Regel allenfalls bei Discounterware zu beobachten sind.

Material lässt sich biegen

Das Family Line besteht aus einem Bratentopf mit 20 Zentimeter Durchmesser, drei Kochtöpfen mit 16, 20 und 24 Zentimeter Durchmesser sowie einer Stielkasserolle mit 16 Zentimeter Durchmesser. Alle Setteile wirken ausgesprochen hochwertig, auch Griffe und Deckel sind aus Edelstahl gefertigt. Doch offenbar ist der große Topf in puncto Materialgüte etwas schwach auf der Brust: Schon mit etwas Kraft lasse er sich verbiegen, wie ein Nutzer auf einer Meinungsseite im Internet berichtet. Überhaupt sei dem versprochenen rostfreien 18/10-Edelstahl nicht ganz zu trauen, da an manchen Stellen tatsächlich Anflüge von Rost zu beobachten seien. Punktabzug kassierte das Set auch durch heiß werdende Griffe und unplane Böden.

Edelstahl mit Nickelabgabe

Das Fissler-Set hat aber noch ein ganz anderes Problem - zumindest für einen beschränkten Nutzerkreis: Mit der Zunahme von Allergien wächst auch das Kunden- und Marktbedürfnis nach nickelfreien Werkstoffen bei Töpfen, und insoweit ist das hier sehr häufig verwendete Edelstahl in die Kritik geraten. Edelstahltöpfe sind zwar ausgesprochen robust und langlebig, jedoch für Nickel-Allergiker nicht geeignet: Anteile von bis zu 10 Prozent Nickel können für empfindliche Menschen schon zu viel sein. Vor allem beim Kochen von sauren Gerichten kann sich das Schwermetall aus dem Topfkörper lösen und verstärkt im Körper anreichern.

Noch immer „gut“

Beim Fissler Fleischtopf aus der Serie Family Line hat sich die Ökotest bereits im Oktober 2012 der Frage gewidmet, inwieweit das Produkt allergikergeeignet ist – mit dem Ergebnis, dass es durch erhöhte Abgabe von Nickel eine Abwertung in der Rubrik Material kassierte. Allerdings landete es noch immer auf der Note "gut" - ein dennoch achtenswertes Qualitätsurteil also, das die Bilanz nicht weiter trübt. Wer allerdings sicher gehen will, mit seinem Topfset keinerlei Risiken einzugehen, sollte zu einem beschichteten Set aus Aluminiumguss greifen, das gänzlich frei von Nickelabgabe ist. Alle anderen erhalten ein Topfset eines Top-Herstellers mit kleineren Mängeln für 167 EUR (Amazon).