Rösle Kochtöpfe Test: Funk­tion und Qua­li­tät im Check

Im Jahr 2013 feierte das in Marktoberdorf im Ostallgäuer Voralpenland beheimatete Unternehmen Rösle seinen 125. Geburtstag. Erwachsen aus einem Spenglereibetrieb wurden schon Anfang des 20. Jahrhunderts erste Kochgeschirre, damals noch aus Emaille, hergestellt. Nach weiteren Phasen mit verchromten oder aus Messing hergestellten Küchenartikeln folgte nach dem Zweiten Weltkrieg die Fokussierung auf rostfreien 18/10-Edelstahl. Heute ist das Unternehmen ein führender Hersteller von nichtelektrischen Küchengeräten und -utensilien aller Art, inzwischen aber auch von Grills und Grillzubehör. Über 500 verschiedene Produkte werden weltweit vertrieben mit Niederlassungen auf mehreren Kontinenten.

Mut zu Ungewöhnlichem

Mehr als 80 Designpreise und zahlreiche gute Test-Bewertungen für verschiedenste Kochgeschirre und Küchenhelfer machen darüber hinaus deutlich, dass dem Unternehmen die Kombination aus ansprechendem Design und alltagstauglicher Gebrauchsfähigkeit am Herzen liegt. Wobei man schon auch gerne mal besondere und nicht alltägliche Highlights einstreut, wie beispielsweise den Spezial-Schmortopf „Tajine“, in dem Speisen nach marokkanischer Art zubereitet werden können. Wer nicht weiss wie das geht, dem sei gesagt, dass Roesle diesem wie auch vielen anderer seiner Kochgeschirre Bedienungs- und Pflege-Anleitungen beifügt, die auch erste Rezeptvorschläge enthalten.

Vier verschiedene Serien mit unterschiedlichen Materialkomponenten

Bei den Kochtöpfen gibt es im Prinzip vier überschaubare Serien, die aber alles bieten, was man zur Zubereitung auf dem Kochfeld und im Backofen benötigt. Allen gemein ist, dass sie durch gekapselte Sandwichböden mit Aluminiumkernen und ferromagnetischen Unterseiten für alle Herdarten einschließlich Induktion geeignet sind. Auch praktische Schüttränder sowie eine gut lesbare Füllskala an den Innenwänden sind bei den meisten der Gefäße, soweit sie sich dazu eignen, anzutreffen. Klassische Braten- und Kochtöpfe gibt es übrigens immer in Größen-Varianten mit 16, 20 und 24 Zentimetern Durchmesser.

Bei „Silence“ klappert nichts außer den Auszeichnungen

Die jüngste Topfserie lautet auf den Namen „Silence“. Ein „reddot“-Design-Award 2014 und zwei zweite Plätze mit über 90 Prozent der Punkte in einem umfassenden Vergleichstest des ETM Testmagazins in Heft 11/2014 für einen Kochtopf sowie ein komplettes fünfteiliges Topfset sprechen für eine hohe Qualität. Silence, also Ruhe beim Kochen, verschaffen dabei die breiten Silikondichtungen um das temperaturbeständige, bruchsichere Glas der Deckel. Diese schwarzen Silikonmanschetten und die massive, bauchige Form der Gefäße zusammen mit den sich nur wenig erwärmenden, markanten Griffen machen diese Kochtöpfe zudem zu einem Hingucker auf dem Herd.

Bei „i-motion Pro“ gibt es mehr als nur Töpfe

Etwas schlichter und mit durchweg zweistelligen Preisen im Online-Handel selbst für die Topfsets auch in der Breite erschwinglich ist die „i-motion Pro“-Serie ausgestattet. Die Edelstahlkörper sind wohl etwas dünnwandiger und leichter und die ebenfalls aus bruchsicherem Glas gestalteten Deckel haben einen Edelstahlrahmen, sind aber bis 180 Grad backofenfähig. Und in dieser Baureihe gibt es neben Töpfen und Kasserolle auch spezielle Garbehälter wie Milchtopf, Wok oder auch eine beschichtete Pfanne.

Hohe Wärmeleitung bei Mehrschicht-Geschirren

Speziell aufgebaut ist eine Serie „Mehrschichtmaterial“, zu der neben Braten- und Kochtöpfen auch Pfannen, Woks, Sauteusen, Pasta- und Dämpfeinsätze gehören. Bis zum oberen Rand wird der sehr gut wärmeleitende Aluminiumkern zwischen den beiden eher wärmespeichernden Edelstahl-Schichten hochgezogen, was für eine sehr gleichmäßige Hitzeverteilung auf allen Ebenen sorgt. Das ist aufwändig in der Produktion, sorgt aber für eine sehr gute Kontrollmöglichkeit der Gartemperaturen und auch die Energieeffizienz ist bei dieser Konstruktionsweise in aller Regel deutlich besser.

Spezialgeschirre für viele Gelegenheiten

Neben den klassischen Gefäßformen bietet Röse auch spezielle Garbehälter an. Dazu gehören nicht nur zwei Edelstahlbräter, von denen einer einen keramikbeschichteten Deckel mitbringt, der auch als Fischpfanne genutzt werden kann. Auch ein Räuchertopf gehört etwa dazu, zu dem neben einem Rezeptheft auch noch Buchenholz-Räucherspäne mitgeliefert werden. Oder ein Dampfgartopf, der ein integriertes Thermometer im Deckel hat. Ein solches Thermometer ist übrigens, auch ein kleiner Pfiff bei Rösle, separat als Sonderzubehör erhältlich und kann bei verschiedenen anderen Kochtöpfen zur Temperaturkontrolle und hilfreichen Unterstützung beim Garprozeß genutzt werden.

Durchweg funktionelle und gut verarbeitete Produkte

Für interessierte Kochfreunde lohnt sich im Übrigen ein Blick auf die informativen Hersteller-Webseiten von Rösle mit gut gegliederten Produktkatalogen, die zudem als PDF auch download-fähig sind. Zu allen Modellen finden sich dort viele und gut dargestellte Informationen. Allerdings ist es ebenso ratsam, wenn man sich für einzelne Produkte interessiert, im Internet Preisvergleiche anzustellen. Denn wie bei praktisch allen Herstellern finden sich auch zu diesem im Online-Handel weitaus günstigere Einkaufskonditionen als in dessen eigenen Shops. Abgesehen davon aber gibt es an Kochtöpfen von Rösle praktisch nichts auszusetzen.