Messerschärfer

Allzeit bereit Messer Magazin 6/2011 - Selbst die härteste Klinge wird irgendwann stumpf. Wir haben 14 Schärfer zum Mitnehmen getestet, damit Ihre Messer auch unterwegs immer scharf bleiben! Testumfeld: Im Test waren 14 Taschenschärfer mit Bewertungen von 12 bis 24 Punkten. Bewertungskriterien waren Verarbeitung, Gewicht, Hosentaschentauglichkeit, Anwenderfreundlichkeit, Schleifleistung, Wartung und Preis/Leistung.

Auf Messers Schneide“ - Besonderheiten test (Stiftung Warentest) 1/2010 -  sogar beschädigte Klingen reparieren. Die mittlere Körnung ist richtig zum regelmäßigen Schärfen. Für echte Japanmesser ist Nassschleifen Pflicht, für europäische Messer die schonendste Art. Nachteil der Steine: Sie sind bruchempfindlich, sollten nicht herunterfallen. Und das Arbeiten damit erfordert Geduld und Übung. Das gilt auch für die Schärfbank und den Schärfhut. Tipp: Kaufen Sie den Stein nicht zu klein, damit auch lange, breite Messer Platz haben. Wichtig ist auch eine ausführliche

Auf Messers Schneide“ - Schleifsteine test (Stiftung Warentest) 1/2010 -  abtragen und einen neuen Schliff bringen. Den geringsten Erfolg erzielten unsere Tester mit dem 6,50 Euro billigen Fackelmann Nirosta. Sein Stahl ist weich, schärft schlechter und nutzt sich schneller ab. Außerdem schneiden harte Messer leicht in das weichere Stabmaterial hinein. Übrigens: Wetzstäbe sind auch für japanische Messer europäischer Herkunft geeignet, nicht aber für Messer asiatischer Anbieter. Die sind oft härter als die Stäbe. Sie sollten nicht gewetzt werden, damit die

Auf Messers Schneide“ - Schärfgeräte test (Stiftung Warentest) 1/2010 -  Teuer und schwer: Elektrisches Schärfgerät mit hintereinandergelagerten Keramikrollen (Grob- und Feinschliff). Schärft schnell und mit am besten, hoher Materialabtrag. Etwas laut. Kann beim Herunterfallen kaputtgehen. Klein und scharf: Schubladentaugliches Gerät in Form einer Maus, mit Keramikrollen für Grob- und Feinschliff. Schärft alle Messer mit am besten und schützt vor Verletzungen, ist haltbar, aber gewöhnungsbedürftig. Superbillig und sehr klein: Billigstes Produkt im Test, passt in jede

Auf Messers Schneide“ - Wetzstäbe test (Stiftung Warentest) 1/2010 -  so lang sein wie Ihr längstes Messer. Wetzen Sie die Messer regelmäßig vor dem Benutzen, damit sie scharf bleiben. Köche und Metzger tun das mehrmals am Tag. Zuhause reicht meist einmal pro Woche. Anschließend Stab und Messer gründlich abspülen und gut abtrocknen. Schärfgeräte machen scharf Wer seine Messer regelmäßig wetzt, hält die Klingen lange scharf. Doch irgendwann reicht das nicht mehr. Dann sind Schärfgeräte (oder Schleifsteine, weiter unten) gefordert. Ihre Schleifrollen oder -scheiben

Schärfen mit Titan und Keramik Heimwerker Praxis 5/2010 - Ob Küchenmesser oder Gartenschere: dass die Klinge stumpf ist, fällt meistens erst auf, wenn man das Schneidewerkzeug braucht. Schön, wenn dann ein Werkzeug zur Hand ist, mit dem man die Klinge schnell und einfach nachschärfen kann.

19 Messerschärfer im Test Scharf wird's immer Jäger 8/2009 - Messer müssen scharf sein und das des Jägers sowieso. Das Schleifen ist jedoch eine Kunst für sich. Die Zeitschrift „Jäger“ testete deswegen 19 Messerschärfer auf ihre Qualität. Die Geräte teilen sich in vier verschiedene Gruppen ein: Wassersteine, Diamant-Tischschärfer, Schärfgeräte und „Durchzieh“-Schärfer. Genau in dieser Reihenfolge nimmt auch das erforderliche Können ab. Wo es beim Schleifen mit Wassersteinen noch heißt „Übung macht den Meister“ kann mit den Durchzieh-Schärfern ein jeder ein Meister sein. Die zwei am schlechtesten bewerteten Produkte im Test waren immerhin noch „befriedigend bis gut“, was schnell klar macht, dass diese 19 Messerschärfer qualitativ hochwertig sind.

Präzisionsinstrument Messer Magazin 5/2009 - Der Wicked-Edge-Messerschärfer aus den USA ist nicht billig, aber er verspricht optimale Ergebnisse. Wir haben das Gerät ausprobiert.

Messerschleifer im Check - echt scharf! Men's Health 9/2009 - Sie kriegen mit Ihrem Steakmesser keine Tomate mehr klein? ‚Dann ist es stumpf‘, sagt Friedhelm Hänsch von der Altonaer Silberwerkstatt in Hamburg, einem Messerschmied-Meisterbetrieb. ‚Beste Ergebnisse erzielen Sie durchs Nassschleifen, bei einem Schleifwinkel von 22 Grad.‘ Wir haben mit dem Profi die gängigsten Messerschärfer ausprobiert. Lesen Sie hier seine Testurteile. Testumfeld: Im Test befanden sich fünf Messerschleifer, die keine Endnoten erhielten.

Messerscharf Jäger 8/2009 - Jede Messerklinge - selbst die hochwertigste - wird beim Gebrauch mehr oder weniger schnell stumpf. Sie muss nachgeschärft (geschliffen) werden, soll sie weiterhin optimal schneiden. Grund genug, einmal einige bewährte Messerschärfer etwas genauer unter die Lupe zu nehmen. Hier das Ergebnis. Testumfeld: Im Test befanden sich 19 Messerschärfer, die Bewertungen von „sehr gut bis hervorragend“ bis „befriedigend bis gut“ erhielten.

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