Woll nowo tita­nium Guss-​Hoch­rand­pfanne (Set mit Stiel & Glas­de­ckel)

Für wen eignet sich das Produkt?

Wer für die Zubereitung von Schmorgerichten mit Soße oder Gemüsepfannen ein spezielles Kochgeschirr sucht, darf bei der Woll nowo titanium Guss-Hochrandpfanne durchaus einen Blick riskieren. Mit 26 Zentimetern Durchmesser und einer Randhöhe von stolzen sieben Zentimetern fasst dieser im Gewicht reduzierte Nachfolger der TitanPlus-Serie ganze drei Liter Volumen. Beim Servieren sorgt ein verstärkter Schüttrand laut Hersteller dafür, dass auch jedes Tröpfchen der Kreation dort landet, wo es hingehört. Nach der Mahlzeit lässt sich die Pfanne dann dank abnehmbaren Stiel platzsparend verstauen.

Ein weiterer Vorteil des TÜV- und GS-geprüften Abnehm-Griffes: Die Pfanne hält mühelos 250 Grad Celsius im Backofen aus, um Gratins zu zaubern, Essen warm zu halten oder Fleisch nachgaren zu lassen. Zum scharfen Anbraten eignet sich die Hochrandpfanne allerdings kaum, da sollte der Hobbykoch besser auf eine spezielle Bratpfanne wie die Woll nowo titanium 1528N zurückgreifen. Die Wärmeverteilung über den acht Millimeter starken Thermoboden erfolgt laut Kundenaussagen problemlos, aber gemächlich – so der Boden denn plan ist. In einigen wenigen Fällen scheint sich hier nämlich der Fehlerteufel eingeschlichen zu haben. Schon häufiger liest man jedoch Beschwerden über die angeblich schnitt- und abriebfeste Titanium-Hartgrundversiegelung, welche ein Anbacken des Kochgutes verhindern soll. Manch einer schwärmt von den positiven Eigenschaften, andere wissen zu berichten, dass die Beschichtung nach einem Jahr – teils sogar früher – Blasen wirft und schließlich abblättert. Von Qualität Made in Germany erwartet man sich da natürlich mehr. Das Mehr bietet dann allerdings der mitgelieferte Deckel aus Sicherheitsglas, welcher im Normalfall einzeln bestellt werden muss.

Mit knapp 114 Euro schlägt das Set auf Amazon zu Buche, was von den meisten Kunden als gerechtfertigt angesehen wird. Über 77 Prozent zeigen sich äußerst zufrieden mit den Woll-Pfannen und empfehlen sie weiter. Obacht ist allerdings bei der Auswahl geboten, denn nicht alle sind für einen Gebrauch auf Induktionsherden geeignet. Die hier beschriebene Woll-Pfanne mit Hochrand beispielsweise ist nur mit Gas-, Elektro-, Halogen- und Glaskeramik-Öfen kompatibel, auf einen ferromagnetischen Boden wurde verzichtet.