Für wen eignet sich das Produkt?
Die Favorit Keramik ist das beschichtete Gegenstück zur gleichnamigen Edelstahlpfanne, für die bequeme Reinigung optimiereet und eine für alle Herdarten inklusive Induktion geeignete Alltagspfanne. Bei beiden Modellen kommt als Trägermaterial Cormargan (Chromnickelstahl) zum Einsatz, das keine besonderen Anforderungen an den Koch stellt, durch schwere Ausführung auffällt, aber gut austariert und bequem in der Handhabung ist. Dennoch sprechen beide verschiedene Nutzergruppen an: Die unbeschichtete Modellschwester nimmt Freunde köstlicher Röst-Aromatiken nicht aus wie die Favorit Keramik, die wiederum die Anhänger fettarmer Speisenzubereitung adressiert.
Stärken und SchwächenLeider spezifiziert der Hersteller sein Beschichtungskonzept nicht näher, sodass Vergleiche zu den hauseigenen Entwicklungen wie PermaDur oder CeraDur nicht gezogen werden können – die aber ihrerseits durch wenig Unterscheidungskraft auffallen. Feststehen dürfte, dass die Favorit anders als herkömmliches PTFE („Teflon“) zum Anrösten von Fleisch und Bratkartoffeln geeignet ist, da ihre Materialien die dazu erforderlichen Temperaturen aushalten – bis 400 Grad soll hier theoretisch gearbeitet werden können – und mit dem Edelstahlkorpus jene Wärmespeicherfähigkeit aufbietet, die für gute Garergebnisse bei größeren Fleischstücken erforderlich sind. Netzrezensionen zufolge verlässt die Beschichtung leider nicht jene Komfortzone, die jede andere Antihaftversiegelung verteidigt: Die Wirkung lässt nach, auch bei Hand- statt Maschinenreinigung und trotz sorgsamer Temperaturführung – in der Regel nach etwa einem halben Jahr.
Preis-Leistungs-VerhältnisVon der stolz bepreisten WMF – Amazon listet das 28-Zentimeter-Modell für knapp 90 Euro – darf der Käufer lediglich die solide Anmutung und ein vielseitiges Nutzungsspektrum für begrenzte Zeit erwarten. Rechtfertigen könnte sich der Kurs noch durch den TransTherm-Allherdboden mit seiner von Nutzern attestierten Planstabilität, die man für gleichmäßige Wärmeverteilung und verlässliches Ansprechen der Induktionsspulen erwarten darf. Der breite Schüttrand für kleckerfreies Ausgießen sind selbstverständlicher Komfort in dieser Preisklasse, der Edelstahlgriff für die Backofeneignung hingegen ein Highlight der Ausstattung, das die Nutzungsvielfalt um Backofengerichte noch einmal erhöht. Ein Schnapper gelingt damit nur Verbrauchern, die nicht ohnehin von Zeit zu Zeit eine neue Antihaftpfanne kaufen, weil jede, auch Keramikbeschichtete, irgendwann ihre Wirkung verlieren.
