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Teu­rer, aber loh­nens­wer­ter Klas­si­ker

An Schwere, Solidität und Robustheit mangelt es ihm nicht – und entsprechend baumelt am Staub Cocotte auch ein Preisetikett, das insbesondere Kochanfänger erst einmal zusammenzucken lässt. 100 EUR für einen gusseisernen Bräter, noch dazu in einer eher gedrungenen Größenausführung von 20 Zentimeter Bodendurchmesser, das ist schon ein anderes Kaliber als die Masse der Alugussmodelle mit Antihaft-Beschichtung für einen Bruchteil dieses Kaufpreises. Im Gegenzug lohnt sich die Anschaffung für alle jene, die sich einen Bräter ohnehin nur einmal im Leben anschaffen.

Verstärkt den natürlichen Eigengeschmack der Speisen

Staub ist ein renommiertes Unternehmen mit Sitz im Elsass, das überaus erfolgreich vor allem Kochgeschirr aus emailliertem Gusseisen absetzt. Die Cocotte, ein klassischer Bräter für vielerlei Braten- und Schmorgerichte, ist ein klarer Ausweis für die Kompetenz der Franzosen auf kulinarischem Gebiet. Das kreisrunde Modell aus dickwandigem Gusseisen ist ein sehr guter Wärmespeicher und -leiter, was insbesondere beim sparsamen (Fort-)Garen von Schmorgerichten mit geringer Wärmezufuhr eine Schlüsselrolle einnimmt. Obwohl das Material auch innen mit einer mattschwarzen Emaillierung versehen ist, soll es ganz ähnlich wie rohes Gusseisen den natürlichen Eigengeschmack der Speisen verstärken – insbesondere durch würzende Röststoffe, die beim scharfen Anbraten von Fleisch oder Wurzelgemüsen entstehen.

Präzise gefertigte Schutzschicht aus Emaille

Darüber hinaus ist es für alle Herdarten und viele Kochszenarien wie Braten, Grillen, Schmoren prädestiniert und im Gegensatz zu Aluminium oder Edelstahl in Reinform auch für Induktionstechnik geeignet. Die schwarze Emailleschicht wiederum ist so präzise aufgetragen, dass sie jeden Quadratmillimeter des Topfkorpus vor Korrosion schützt. Gerade in diesem Punkt trennt sich die Spreu vom Weizen, und Nutzer sind durchaus in der Lage, in solchen Details ein noch gutes von einem Spitzenprodukt wie diesem zu unterscheiden. Natürlich ist solch gusseisernes Kochgeschirr auch dramatisch schwerer als Aluminiumguss. Doch beim Aufheizen der Cocotte kann sich die Wärme bis zum oberen Rand gleichmäßig verteilen, um sich sehr lange zu halten. Eigenschaften, die den Kaufpreis von 100 EUR (Amazon) durchaus erklären.

von Sonja

zu Staub Cocotte, rund

  • STAUB Gusseisen Bräter/Cocotte, Rund 18 cm, 1,7 L, Schwarz
  • Schmortopf STAUB Schmorpfanne Eisen Rot 24 cm
  • STAUB Cherry-Staub 2.25 QT Rund Cocotte-Cherry Von STAUB (Herd)
  • Staub La Cocotte Cocotte 20 cm, rund, Graphit-Grau, Gusseisen
  • Staub Bräter, rund, allherdgeeignet, Ø 26 cm, kirschrot
  • Staub Bräter »Staub Cocotte rund 28 cm graphitgrau«
  • Staub Runder Schmortopf/Bräter 26 cm Schwarz 1102625
  • Staub Bräter mit Deckel 26 cm schwarz 40509-310
  • ZWILLING 40500-281-0 Staub La Cocotte Schmortopf Gusseisen
  • Staub Bräter Cocotte 24cm rund
  • STAUB Gusseisen Bräter/Cocotte, Rund 24 cm, 3,8 L, Kirschrot
  • STAUB Gusseisen Bräter/Cocotte, rund 24cm, 3,8L, schwarz
  • STAUB Gusseisen Bräter/Cocotte, Rund 28 cm, 6,7 L, , Schwarz
  • STAUB Cocotte Single Pan – Frying Pans (Single Pan, Red, Cast Iron, 4.6 L,

Kundenmeinungen (10.004) zu Staub Cocotte, rund

4,7 Sterne

10.004 Meinungen in 2 Quellen

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Datenblatt zu Staub Cocotte, rund

Allgemeine Informationen
Typ Bräter info
Material Gusseisen info
Beschichtung Keramik info
Eigenschaften
  • Induktionsgeeignet
  • Spülmaschinengeeignet
  • Backofengeeignet
  • Unbeschichtet
  • PFOA-frei info
Mit Deckel vorhanden
Nachhaltigkeit
Aus recyceltem Material k.A.

Weiterführende Informationen zum Thema Staub Cocotte, rund können Sie direkt beim Hersteller unter zwilling.com finden.

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