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Typ: Brä­ter
Beschich­tung: Kera­mik
Mate­rial: Guss­ei­sen
Eigen­schaf­ten: PFOA-​frei, Unbe­schich­tet, Back­ofen­ge­eig­net, Spül­ma­schi­nen­ge­eig­net, Induk­ti­ons­ge­eig­net
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Einschätzung unserer Autoren

Cocotte, rund

Teu­rer, aber loh­nens­wer­ter Klas­si­ker

An Schwere, Solidität und Robustheit mangelt es ihm nicht – und entsprechend baumelt am Staub Cocotte auch ein Preisetikett, das insbesondere Kochanfänger erst einmal zusammenzucken lässt. 100 EUR für einen gusseisernen Bräter, noch dazu in einer eher gedrungenen Größenausführung von 20 Zentimeter Bodendurchmesser, das ist schon ein anderes Kaliber als die Masse der Alugussmodelle mit Antihaft-Beschichtung für einen Bruchteil dieses Kaufpreises. Im Gegenzug lohnt sich die Anschaffung für alle jene, die sich einen Bräter ohnehin nur einmal im Leben anschaffen.

Verstärkt den natürlichen Eigengeschmack der Speisen

Staub ist ein renommiertes Unternehmen mit Sitz im Elsass, das überaus erfolgreich vor allem Kochgeschirr aus emailliertem Gusseisen absetzt. Die Cocotte, ein klassischer Bräter für vielerlei Braten- und Schmorgerichte, ist ein klarer Ausweis für die Kompetenz der Franzosen auf kulinarischem Gebiet. Das kreisrunde Modell aus dickwandigem Gusseisen ist ein sehr guter Wärmespeicher und -leiter, was insbesondere beim sparsamen (Fort-)Garen von Schmorgerichten mit geringer Wärmezufuhr eine Schlüsselrolle einnimmt. Obwohl das Material auch innen mit einer mattschwarzen Emaillierung versehen ist, soll es ganz ähnlich wie rohes Gusseisen den natürlichen Eigengeschmack der Speisen verstärken – insbesondere durch würzende Röststoffe, die beim scharfen Anbraten von Fleisch oder Wurzelgemüsen entstehen.

Präzise gefertigte Schutzschicht aus Emaille

Darüber hinaus ist es für alle Herdarten und viele Kochszenarien wie Braten, Grillen, Schmoren prädestiniert und im Gegensatz zu Aluminium oder Edelstahl in Reinform auch für Induktionstechnik geeignet. Die schwarze Emailleschicht wiederum ist so präzise aufgetragen, dass sie jeden Quadratmillimeter des Topfkorpus vor Korrosion schützt. Gerade in diesem Punkt trennt sich die Spreu vom Weizen, und Nutzer sind durchaus in der Lage, in solchen Details ein noch gutes von einem Spitzenprodukt wie diesem zu unterscheiden. Natürlich ist solch gusseisernes Kochgeschirr auch dramatisch schwerer als Aluminiumguss. Doch beim Aufheizen der Cocotte kann sich die Wärme bis zum oberen Rand gleichmäßig verteilen, um sich sehr lange zu halten. Eigenschaften, die den Kaufpreis von 100 EUR (Amazon) durchaus erklären.

zu Staub Cocotte, rund

  • STAUB Gusseisen Bräter/Cocotte, Rund 18 cm, 1,7 L, Schwarz
  • Zwilling Bräter COCOTTE LA COCOTTE(D 28 cm) ZWILLING
  • Zwilling Bräter COCOTTE LA COCOTTE(D 28 cm) ZWILLING
  • Staub La Cocotte 26cm - schwarz
  • Staub La Cocotte 26cm rund, schwarz, Gusseisen
  • Staub Schmortopf Cocotte in schwarz rund, 24 cm
  • Staub Cocotte 20 cm, schwarz
  • Staub Cocotte schw.26cm
  • Staub Cocotte - Einzelpfanne - Schwarz - Eisenguss - 4,6 l - 1 Stück(e) -
  • Staub Cocotte, Pfanne, Schwarz
  • STAUB Gusseisen Bräter/Cocotte, Rund 28 cm, 6,7 L, Kirschrot

Kundenmeinungen (1.706) zu Staub Cocotte, rund

4,8 Sterne

1.706 Meinungen in 2 Quellen

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Datenblatt zu Staub Cocotte, rund

Typ Bräterinfo
Beschichtung Keramikinfo
Material Gusseiseninfo
Eigenschaften
  • Induktionsgeeignet
  • Spülmaschinengeeignet
  • Backofengeeignet
  • Unbeschichtet
  • PFOA-frei
Mit Deckel vorhanden

Weiterführende Informationen zum Thema Staub Cocotte, rund können Sie direkt beim Hersteller unter zwilling.com finden.

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