Edelstahl ist noch immer das meistverwendete Material für Kochtöpfe. Bei allen Neuerungen, die Traditionsmarken wie Silit, WMF und Schulte-Ufer in Gestalt von Mehrschichtmodellen, Keramikbeschichtungen und farbigen Designs zurzeit an den Kunden bringen, haben klassische Edelstahlsets noch immer ihre Berechtigung: Sie passen in fast alle Küchen, am besten aber in solche mit einer eher traditionellen Einrichtung. Das fünfteilige Topfset Fissler Florenz ist so ein Klassiker, doch offenbar auch mit klassischen Detailschwächen, wie Kundenbewertungen zeigen.
Ausstattungsmerkmale
Das Ensemble besteht aus vier Töpfen mit Bodendurchmessern von 16, 20, 24 Zentimeter, einem Bratentopf mit 20 Zentimeter Durchmesser und einer 16-Zentimeter großen Stielkasserolle. Mit Ausnahme der Letztgenannten sind alle Töpfe mit Glasdeckeln bewehrt und laut Nutzermeinungen geradezu ideal für das wasser- und vitaminschonende Sichtkochen geeignet. Denn ohne Deckelheben könne man gut erkennen, wann das Wasser im Topf zu kochen beginne. Auch modernes Induktionskochen ist mit dem Florenz möglich, was die Kundschaft heute allerdings beinahe als selbstverständlich voraussetzt.Gute Wärmespeicherung
Trotz seiner Jahre, die das Set bereits auf dem Buckel hat, ist es in Sachen Ausstattung recht modern aufgestellt. So vermag der gekapselte Super-Thermicboden die Herdhitze gut aufzunehmen und gleichmäßig über die Topfböden zu verteilen. Auch die Fähigkeit zu Wärmespeicherung kann sich sehen lassen: Nutzer lobend das energiesparende Fortgaren und Warmhalten der Speisen auf niedrigster Herdstufe, wie es heute schon zum gültigen Standard bei Kochtöpfen gehört. Dank seiner Edelstahlgriffe wird auch Backofenhitze gut vertragen, wobei die Topf- und Deckelgriffe nicht vernietet, sondern nur verschweißt sind.
Wasseransammlungen in den Deckeln
Doch offenbar ist nicht die Verbindung der Griffe zum Topfkörper das Problem, sondern die Wasseransammluingen zwischen Topfdeckel und -griffen. Vor allem nach Spülmaschinengängen trete das Problem gehäuft auf, wie Nutzer mitunter berichten. Doch das ist keine Fissler-typische Untugend, sondern ein bei allen Topfherstellern nahezu altbekanntes Problem – sogar bei teurer Markenware komme ein solcher Schönheitsfehler vor. Im Übrigen aber legt Fissler ein hochwertiges, aber erschwingliches (rund 179 EUR, Amazon) Produkt mit allem vor, was ein Topfset gut macht: Gute Wärmeverteilung und -aufspeicherung, das plane Aufliegen auf dem Herd, eine vernünftige Griffisolierung und gut schließende Deckel.
