Bosch Max­xi­MUM MUMXL20G

Bosch MaxxiMUM MUMXL20C: Starke Maschine zum Backen und Mixen
Bei der MUMXL20G (auch in einer Farbvariante MUMXL20G „granite grey“ liferbar) handelt es sich um eine Erweiterung der Basisversion MUMXL10T. Mit zum Lieferumfang gehört nämlich ein Standmixer-Aufsatz, sodass sich die Küchenmaschine nicht nur zum Backen, sondern auch zum Mixen eignet. Beide Version zählen zur neuen Serie MaxxiMUm, deren Bezeichnung wiederum nicht untertrieben ist. Denn die Küchenmaschinen aus dem Hause Bosch gehören mit zum stärksten, was zur Zeit auf dem Markt zu haben ist.

1.600 Watt
Das liegt in erster Linie daran, dass die Küchenmaschine den kräftigsten Motor besitzt, der derzeit in einem Modell eingebaut wird. Satte 1.600 Watt Leistungsaufnahme machen die Maschine selbstbewusst und unerschrocken, was die Aufgaben betrifft, die ihr gestellt werden. Selbst schwere Teige mit maximal 3,5 Kilogramm Gewicht soll sie anstandslos verarbeiten und vor allem dabei ohne ins Stocken oder Stottern zu geraten. Denn ein Sensor überwacht ständig die Geschwindigkeit der Rühr- oder Knethaken und korrigiert sofort nach, falls Abweichungen auftreten sollten, also wenn etwa über den praktischen Einfülltrichter der Abdeckung noch etwas Mehl oder weitere Zutaten zum Teig zugegeben werden.

Technische Finessen
Damit die Zutaten wiederum sauber verarbeitet werden, wendet die Maschine mehrere Tricks an. Zum einen nämlich bewegen sich Rühr-/Knethaken nicht nur schnöde im Kreis, sondern in drei Richtungen. Die Zutaten haben daher keine Chance gegen dieses „3D“-Rührsystem, sich etwa am Rand oder Boden der Schüssel verstecken zu können. Bei schweren Teige wiederum kommt ein spezieller Knethaken zum Einsatz, der den Teig immer wieder in Hälften schneidet und zusammen knetet – quasi wie von Hand. Bei flüssigen Zutaten wiederum, typischerweise etwa Eiweiß oder Sahne, ist der Rührbesen die richtige Wahl, da er sich in der Höhe verstellen lässt. Schwierigkeiten mit kleinen Mengen Eiweiß/Sahne gehören daher der Vergangenheit an.

Fazit
Die Liste der Ausstattungsmerkmale ließe sich noch ein paar Absätze lang weiterführen, denn insgesamt stellt die Küchenmaschine laut Hersteller 120 verschiedene Funktionen bereit – ein Tausendsassa also, der sogar einen Standmixer ersetzen soll. Dieser verfügt übrigens über einen 1,75 Liter großen Thermoglas-Mixbehälter, ist also mit einem separaten Standmixer durchaus ebenbürtig. Die ersten Kundereaktionen auf die neue Maschine von Bosch mit dem „Maximum“-Anspruch fallen positiv aus, trotzdem muss natürlich noch abgewartet werden, wie sich sich auf dem Prüfstand im direkten Vergleich mit ihren Konkurrentinnen aus der Oberklasse, zum Beispiel von KitchenAid und Kenwood, schlägt – denn in diese Schublade muss die Bosch auf jeden Fall gesteckt werden. Die Aussichten sind jedoch nicht schlecht, dass sich die Maschine sehr tapfer schlägt und damit unter Beweis stellt, dass sie ihre rund 570 Euro (Amazon) absolut wert ist. Wer wiederum auf den Standmixeraufsatz verzichten kann, spart ein bisschen Geld. Die Basisversion Bosch MaxxiMUM MUMXL10T liegt aktuell beim rund 540 Euro.