Pfannen im Vergleich: Pfannen als Allrounder in der Küche

ETM TESTMAGAZIN - Heft 2/2014

Inhalt

Kein Kochutensil lässt sich so vielfältig einsetzen wie die Pfanne. Ob Fleisch scharf und knusprig anbraten, Eier- und Mehlspeisen sanft garen, Braten und Gemüse langsam schmoren oder Soßen kochen - eine Pfanne kann für unterschiedlichste Gerichte verwendet werden. Gerade beschichtete Pfannen können unterschiedliche Speisen ganz nach deren benötigten Brattemperaturen zubereiten, ohne dass die Lebensmittel ständig an der Pfanne anhaften. Das ETM Testmagazin hat insgesamt 16 induktionsgeeignete Pfannen mit dem Durchmesser 28 cm auf Induktionskochfeldern getestet, die auch für alle anderen gängigen Herdarten geeignet sind. Während sechs Pfannen eine Keramikbeschichtung aufweisen, sind zehn mit einer Antihaftbeschichtung versehen.

Was wurde getestet?

Getestet wurden 16 induktionsgeeignete Pfannen unterschiedlicher Beschichtung, von denen 2 mit „sehr gut“, 13 mit „gut“ und eine mit „befriedigend“ abschnitten. Als Bewertungsgrundlage dienten die Kriterien Handhabung, Braten und Komfort.

Im Test:

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6 Pfannen mit Keramik-Beschichtung im Test

  • 3H0L-0.28 Rivarolo (28 cm)
    1
    Ballarini 3H0L-0.28 Rivarolo (28 cm)

    Bratpfanne; Mehrschicht-Edelstahl; Antihaftbeschichtet, Backofengeeignet, Spülmaschinengeeignet, Induktionsgeeignet

  • Ceramiccontrol Induction (28 cm)
    2
    Tefal Ceramiccontrol Induction (28 cm)

    Bratpfanne; Edelstahl; Antihaftbeschichtet, Backofengeeignet, Induktionsgeeignet

  • Tevera (28 cm)
    3
    Silit Tevera (28 cm)

    Bratpfanne; Aluminium; Antihaftbeschichtet, Backofengeeignet, Induktionsgeeignet

  • Vulcano XL Ceramic (28 cm)
    4
    Spring Vulcano XL Ceramic (28 cm)

    Bratpfanne; Mehrschicht-Edelstahl; Antihaftbeschichtet, Backofengeeignet, Induktionsgeeignet

  • Pure Edition (28 cm)
    5
    ELO Pure Edition (28 cm)

    Bratpfanne; Aluminium; Antihaftbeschichtet, Backofengeeignet, Spülmaschinengeeignet, Induktionsgeeignet

  • Ceramic Plus (28 cm)
    6
    Bratmaxx Ceramic Plus (28 cm)

    Bratpfanne; Aluminium; Antihaftbeschichtet, Backofengeeignet, Spülmaschinengeeignet, Induktionsgeeignet

10 Pfannen mit Antihaft-Beschichtung im Test

  • PermaDur Profi (28 cm)
    1
    WMF PermaDur Profi (28 cm)

    Bratpfanne; Cromargan; Antihaftbeschichtet, Backofengeeignet, Induktionsgeeignet

  • Induction Line 1528 IL (28 cm)
    2
    Woll Induction Line 1528 IL (28 cm)

    Bratpfanne; Aluminium; Antihaftbeschichtet, Backofengeeignet, Spülmaschinengeeignet, Induktionsgeeignet

  • Home Chef Induction Bratpfanne (28 cm)
    3
    Tefal Home Chef Induction Bratpfanne (28 cm)

    Bratpfanne; Edelstahl; Antihaftbeschichtet, Backofengeeignet, Induktionsgeeignet

  • New Positano PS0L0 (28 cm)
    4
    Ballarini New Positano PS0L0 (28 cm)

    Bratpfanne; Aluminium; Antihaftbeschichtet, Backofengeeignet, Spülmaschinengeeignet, Induktionsgeeignet

  • Saphir Lite Induction 528 SL (28 cm)
    5
    Woll Saphir Lite Induction 528 SL (28 cm)

    Bratpfanne; Aluminium; Antihaftbeschichtet, Backofengeeignet, Spülmaschinengeeignet, Induktionsgeeignet

  • I-Motion Pro 18493 (28 cm)
    6
    Rösle I-Motion Pro 18493 (28 cm)

    Bratpfanne; Aluminium; Antihaftbeschichtet, Backofengeeignet, Spülmaschinengeeignet, Induktionsgeeignet

  • Balance Induction (28 cm)
    7
    Berndes Balance Induction (28 cm)

    Bratpfanne; Aluminium; Antihaftbeschichtet, Backofengeeignet, Induktionsgeeignet

  • Protect Alux Premium
    8
    Fissler Protect Alux Premium

    Bratpfanne; Aluminium; PFOA-frei, Antihaftbeschichtet, Backofengeeignet, Spülmaschinengeeignet, Induktionsgeeignet

  • Easy Induction (28 cm)
    9
    BK-Cookware Easy Induction (28 cm)

    Bratpfanne; Aluminium; Antihaftbeschichtet, Backofengeeignet, Spülmaschinengeeignet, Induktionsgeeignet

  • Novara Bratpfanne (28 cm)
    10
    ROHE-Germany Novara Bratpfanne (28 cm)

    Bratpfanne; Mehrschicht-Edelstahl; Antihaftbeschichtet, Backofengeeignet, Induktionsgeeignet

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