Für wen eignet sich das Produkt?
Mit Teflon beschichtete Pfannen wie die Tefal Comfort Max Edelstahlbratpfanne sollen vor allem eines sein, nämlich unkomplizierte Begleiter im Küchenalltag. Durch eine robuste Versiegelung der Bratfläche – in diesem Fall setzt der Hersteller noch auf die bereits vielfach bewährte, allerdings schon etwas in die Jahre gekommene Power Resist Beschichtung – können sogar Kochanfänger beherzt ans Werk gehen und sich an die Zubereitung von Spiegeleiern, Bratkartoffeln und Fleisch wagen. Scharfes Anbraten sagt der Comfort Max allerdings weniger zu, denn wie jede andere Teflonpfanne sollte auch sie keinen allzu hohen Temperaturen ausgesetzt werden.
Stärken und SchwächenUnd damit wären wir auch schon beim größten Manko der Tefal-Pfanne, der möglichen Gesundheitsschädigung. Zwar erinnern die heutigen Beschichtungen nur noch entfernt an das ursprüngliche Teflon, doch noch immer gilt: Wer zu stark erhitzt, riskiert giftige Dämpfe. So auch hier. Demnach ist die Comfort-Pfanne eher für schonendes, langsames Anbraten geeignet, auf Wunsch auch ganz ohne Zusatz von Öl oder Fett. Hält man sich an diese Regel, kann man Vorzüge wie eine leichte Reinigung, gute Hitzeverteilung und hohe Kratzfestigkeit in vollen Zügen genießen. Ein ergonomisch geformter, hitzebeständiger Griff sorgt für eine sichere Handhabe und ist wohl auch einer Nutzung im Backofen gewachsen. Wie viel Grad genau sie dabei aushält, konnten wir leider nicht eruieren, meist werden aber Temperaturen um 180 Grad Celsius vertragen. Einen weiteren Pluspunkt würde der für Tefal obligatorische Thermo-Spot darstellen, der durch Verfärben die optimale Brattemperatur anzeigt. Doch leider löst sich dieser allzu häufig vom Boden ab und scheint vielen Nutzern deshalb ein Hinweis darauf zu sein, dass die Comfort-Max-Serie im Gegensatz zu vielen anderen Produkten von Tefal nicht Made in France ist.
Preis-Leistungs-VerhältnisQualitativ ist hier also durchaus ein Unterschied zu sehen, und dieser schlägt sich auch in der Aufwandshöhe nieder. Rund 41 Euro auf Amazon für eine 18/10 Edelstahlpfanne mit 30 Zentimetern Durchmesser kann man getrost als erschwinglich bezeichnen, zumal sie für alle gängigen Herdarten geeignet ist. Selbst Induktion stellt kein Problem dar. Die kleineren Varianten der Comfort-Max kommen auf rund 34 (für die 26 Zentimeter Durchmesser) und 26 Euro (für 20 Zentimeter Durchmesser). Ergänzend können unterschiedlich große Töpfe und Deckel derselben Produktserie erworben werden, die Pfannen dürften sich aufgrund der ungewöhnlichen Abmessungen bei der Suche nach einem passenden Deckel allerdings schwer tun.
