Für wen eignet sich das Produkt?
Pfannkuchen und Bratkartoffeln sollen auf der protectal-plus-Versiegelung mit einem einzigen Tropfen Fett geradezu gleiten und auch Freunde von Schmorgerichten und gebratenem Fisch zählen zum engeren Nutzerkreis. Dieser muss nicht mit der Familienbeköstigung betraut sein, es genügen ein Singlehaushalt und die Snackpause als Kaufgründe. Die Aufstandsfläche der Minipfanne namens Special Snack von Fissler beträgt gerade einmal knapp 12 Zentimeter, der obere Innendurchmesser erreicht 16 Zentimeter.
Fissler bringt für seine Snackpfanne robusten Edelstahl als Trägermaterial mit einer hoch kratzresistenten Antihaftbeschichtung zusammen, die typische Fissler-Tugenden der ausdauernden Einsatzbereitschaft für die alltägliche Anwendung aufweist. Dünnes PTFE ("Teflon") auf billigem Aluminium sucht man vergebens, stattdessen macht sich ein solider Korpus in gleichmäßiger Wärmeverteilung bemerkbar, ausgenommen auf Induktionsherden, die den „Thermotech“-Pfannenboden überfordern. Ein Strick lässt sich daraus nicht drehen, denn Fissler hat hier klar die Nutzer von gängigen Kochfeldtechnologien mit Ausnahme von Induktion im Blick. Highlight der Ausstattung ist die Versiegelung. Vergleichbar mit der Dramaturgie bei Teflon (Platinum) oder Ballarini (Keravis) werden durch die Verschmelzung mit keramischen Partikeln und einer besonders harten Grundierung eine höhere Resistenz gegen Kratzer und mechanische Beanspruchung erzielt.
Preis-Leistungs-VerhältnisEine Single-Pfanne für gehobene Ansprüche, mit guter Haltbarkeitsprognose jenseits der üblichen drei bis sechs Monate, jedenfalls unter Maßgabe pfleglicher Behandlung und bei Verwendung von Silikon- oder Holzbesteck – das Fissler-Modell landet mit diesem Befund auf einem ehrgeizigen Preisniveau. Amazon listet sie derzeit für knapp 40 Euro, was sich durchaus mit der höheren Antihaft-Leistungsklasse und dem praktischen Schüttrand rechtfertigen ließe. Gleichwohl zeigt ein kurzer Marktvergleich plausiblere Preisgestaltungen. Die Beka Minibratpfanne Chef beispielsweise setzt mit Doppelgriffen auf mehr Balance bei solch kleinen Ausführungen und Schulte-Ufer bemüht sich mit seiner steilwandigen Little Lilly noch etwas mehr um die Anhänger von Sautiertem, das durch fortwährendes Schwenken der Pfanne eine besondere Aromatik erzielt.
