Fiss­ler Deutsch­land­pfanne (28cm)

Für wen eignet sich das Produkt?

Mittelklassige Antihafteigenschaften prägen den Charakter der Fissler Deutschlandpfanne mit dem Thema „Made in Germany“, das sich an Freunde solider Markenqualität für den alltäglichen häuslichen Gebrauch richtet. Der Einsatzzweck ist klar auf die fettarme Zubereitung empfindlicher Speisen wie Pfannkuchen oder Fisch definiert, bei der Zielgruppe fällt eine Annäherung schwerer: Als Versiegelung wählt der Hersteller Secural statt des leistungsfähigeren Protectal+ wie bei den bewährten Modellgeschwistern – wenig konsequent im Hinblick auf die mit dem Produktnamen geschürten Erwartungen an eine erprobte Kombination von Werkstoffen, die den Anforderungen an ein langlebiges Produkt mit ausdauerndem Antihaft-Komfort gewachsen wären.

Der Kunde findet gemäß den im Netz auffindbaren Wortmeldungen aber ausreichend andere Kaufgründe, allem voran die für Schmorgerichte oder Soßenreiches geeigneten 5,5 respektive 6,5 Zentimeter hohen Wandungen einer solide gefertigten Antihaftpfanne in vergleichsweise schwerer Ausführung und mit einem planstabilen Boden, der mit Ausnahme von Induktionsherden auf allen gängigen Kochfeldern gut aufliegt. Wenigstens anfangs zeige sie gute Antihafteigenschaften, beherrsche fettarmes Garen auch prätentiöser Speisen und habe bei pfleglicher Behandlung wenig Abrieb oder mechanische Beschädigungen zu verkraften. Der geschraubte Stiel erlaubt ein Nachjustieren der Schraube nach Bedarf und schafft eine verlässliche Verbindung zum schweren Korpus. Einzige Schwäche ist das gemächliche Aufheizen auf normalen Glaskeramikkochfeldern, die Wärmeverteilung der Pfanne soll aber tadellos und ihre Wärmeaufspeicherung gut sein.

Der qualitative Abstand zur Steelux Premium oder Alux Comfort ist zu merken, denn dort ermöglichen verstärkende Partikel eine günstigere Haltbarkeitsprognose sowie mehr Kratzbeständigkeit und Korrosionsschutz. Allerdings belegen sämtliche Modellgeschwister dieselbe Preisklasse – laut Amazon überweist man um die 52 Euro für das in Gelb, Schwarz und Rot erhältliche Aktions-Modell ohne Deckel, der den ehrgeizigen Kurs noch hätte erklären können. Den induktionsfähigen Zwilling hat Fissler vorhersehbar mit einem Aufgeld von einem Zwanziger bepreist, und wer das hochwandigere Exemplar wählt, überweist noch einmal 10 Euro mehr. Wer den Wert des deutschen Gütesiegels noch einmal überdenkt, findet beispielsweise in der Schulte-Ufer Wega eine zwar etwas schmucklosere, aber robustere Pfanne mit guten Brat- und Wärmespeichereigenschaften.