Mit dem Forge von Böker haben Sie ein vielseitiges Messer zur Hand, das neben einer ansprechenden Optik mit seinen guten Schneideigenschaften punktet. Die breite Klingenform bietet Ihnen ausreichend Platz für die Finger und erleichtert die sichere Führung beim Arbeiten. Der ausgeprägte Kropf bietet Sicherheit und vermindert die Gefahr, dass Sie versehentlich abrutschen. Laut aktuellem Test ist das Forge gut ausbalanciert und durchgehend scharf. Sollte letztere Eigenschaft mit der Zeit verblassen, können Sie das Messer unkompliziert nachschärfen. Die Verarbeitung ist nicht ganz sauber, der Preis aber budgetfreundlich angesetzt. Sie können verschiedene Schnitt-Techniken mit dem Forge gezielt anwenden und Fleisch, Fisch und Gemüse zügig bearbeiten. Trotz des Kunststoffgriffs wird vom Hersteller von der Reinigung im Geschirrspüler abgeraten.
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- Erschienen: 20.11.2020 | Ausgabe: 6/2020
- Details zum Test
30 von 40 Punkten
„Das Böker Forge Santoku liegt ausgewogen in der Hand und ist funktional ohne Fehl und Tadel.“
