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Schwächen
Ob beim Campen, im Büro oder zu Hause – eine Minikochplatte ist ein vielseitiger, kleiner Helfer, der in vielen Situationen nützlich ist. In diesem Artikel erläutern wir, welche Aspekte vor dem Kauf einer elektrischen Kochplatte bedacht werden sollten und wo sich der Einsatz besonders empfiehlt.
Minis mit einem oder zwei Kochplatten sind gerade bei beengten Platzverhältnissen eine kluge Wahl. (Bildquelle: amazon.de)
Mini-Kochplatten im Überblick: Wichtige Kriterien vor dem Kauf
Die Leistung in Watt ist ein entscheidender Faktor: Je höher die Wattzahl, desto schneller erhitzt sich die Kochfläche. Das wird oft durch die Wasserkochprobe geprüft: Dabei wird die Zeit gemessen, bis ein Topf mit Wasser zum Kochen kommt. Modelle mit 1.800 bis 2.000 Watt bewegen sich hier im Top-Bereich.Ein gutes Kochfeld besticht zudem durch seine einfache Bedienung. Bedient werden sie meist per Touch-Display. Da die Hände beim Kochen leicht schmutzig oder feucht sein können, sollte die Bedienbarkeit auch unter diesen Bedingungen problemlos funktionieren. Andernfalls ist es lästig, vor jeder Einstellung erst die Hände abzutrocknen. Ein Vorteil sind Modelle mit Drehschalter zur Leistungsregulierung.
Für eine schnelle und unkomplizierte Reinigung empfehlen sich Kochfelder mit Induktions- oder Glaskeramikflächen. Diese lassen sich einfach mit einem feuchten Tuch säubern und verhindern, dass übergekochte Speisen anbrennen. Die glatten Flächen besitzen keine Unebenheiten oder Vertiefungen, wie sie bei klassischen Elektrokochplatten vorkommen.
Unterschied zwischen Glaskeramik und Ceran
Glaskeramik ist ein thermisch und chemisch robustes Material, das häufig bei Kochfeldern, Warmhalteplatten oder Backofen-Glas eingesetzt wird.Ceran dagegen ist ein Markenname der deutschen Firma Schott für eine besonders hochwertige Art der Glaskeramik. Ceran-Kochfelder weisen eine sehr gute Wärmeleitung und -verteilung auf und werden daher in vielen Küchen eingesetzt.
Im Alltag werden Ceran- und Glaskeramik-Kochfelder oft synonym verwendet, da Ceran eines der bekanntesten Produkte dieser Art ist.
Wie funktionieren mobile Kochplatten?
Im Allgemeinen bieten diese Geräte zwei Einstellmöglichkeiten: Sie können entweder über voreingestellte Temperaturstufen oder leistungsabhängige Wahl die Kochstärke regulieren. Die meisten Modelle sind zusätzlich mit Funktionen wie Kindersicherung, Betriebsleuchte und automatischer Abschaltung ausgestattet. Fortgeschrittene Geräte erlauben zudem das Pausieren des Kochvorgangs, ohne dabei die Einstellungen zu verlieren. Eine Topferkennung ist ebenfalls ein gern gesehenes Feature.Für temperaturempfindliche Speisen oder das präzise Garen im Sous-Vide-Verfahren empfiehlt sich ein Modell mit Temperatursensor. Ohne diesen kann die tatsächliche Temperatur um bis zu 10 °C von der voreingestellten abweichen. Ein Sensor reduziert die Abweichung auf 1 bis 2 °C.
