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ETM TESTMAGAZIN prüft Espressomaschinen (Siebträgermaschinen) (5/2015): „Perfekter Espressogenuss“

ETM TESTMAGAZIN - Heft 6/2015

Inhalt

Wie man einen idealen Espresso herstellt? Durch Beachtung der sog. ‚5 Ms‘, d. h. der Mischung, der Menge, des Mahlgrades, der Maschine und des Menschen. Die Mischung meint zum einen die Provenienz des Kaffees und zum anderen die Röstintensität. Mengenmäßig werden 7 Gramm Kaffee empfohlen. Ein vollaromatischer Espresso mit üppiger Crema kann nur bei entsprechend feinem Mahlgrad zubereitet werden. Die Maschine muss mit idealem Druck und optimaler Wassertemperatur arbeiten. Der Mensch schließlich muss die Maschine ordnungsgemäß bedienen, insbesondere den pulverisierten Kaffee gleichmäßig andrücken (‚tampern‘).

Was wurde getestet?

Es wurden 13 Siebträgermaschinen getestet, davon waren 5 Modelle mit Thermometer und/oder Manometer ausgestattet und 8 kompakte Maschinen. Sie schnitten 5 x „sehr gut“ und 8 x „gut“ ab. Als Bewertungsgrundlage dienten Material/Verarbeitung, Leistung sowie Betrieb.

Im Vergleichstest:
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5 Siebträgermaschinen mit Thermo-/Manometer im Vergleichstest

  • Gastroback Design Espresso Advanced Barista Edition

    • Geräteart: Automatikmaschine;
    • Heizsystem: Thermoblock;
    • Pumpendruck: 15 bar;
    • Füllmenge des Wasserbehälters: 2 l

    „sehr gut“ (93,4%) – Testsieger

    „Die Gastroback Design Espresso Advanced – Barista Edition überzeugt zum einen mit hervorragenden Leistungen und zum anderen mit einer intuitiv gestalteten Handhabung sowie dem integrierten Mahlwerk.“

    Design Espresso Advanced Barista Edition

    1

  • Gastroback Design Espresso Advanced Plus

    • Geräteart: Automatikmaschine;
    • Heizsystem: Thermoblock;
    • Pumpendruck: 15 bar;
    • Füllmenge des Wasserbehälters: 1,8 l

    „sehr gut“ (92,8%)

    „Die Design Espresso Advanced Plus von Gastroback ist – zumal wegen des Doppelwand-Siebeinsatzes – sehr leicht zu bedienen und besticht mit ansehnlichen Ergebnissen.“

    Design Espresso Advanced Plus

    2

  • KitchenAid ARTISAN Espressomaschine 5KES2102

    • Geräteart: Automatikmaschine;
    • Heizsystem: Dualboiler;
    • Pumpendruck: 15 bar;
    • Füllmenge des Wasserbehälters: 2 l

    „sehr gut“ (92%)

    „Die Artisan-Espressomaschine 5KES2102 von KitchenAid brilliert mit einer sehr guten Handhabung und liefert gute Kaffeeergebnisse.“

    ARTISAN Espressomaschine 5KES2102

    3

  • illy Francis Francis! X1 Ground

    • Heizsystem: Einkreiser;
    • Pumpendruck: 18 bar;
    • Füllmenge des Wasserbehälters: 1,2 l

    „gut“ (90,9%)

    „Die X1 Ground von illy punktet mit sehr guten Cremaergebnissen und einem niedrigen Stromverbrauch. Das Aufheizen dauert bei diesem Modell jedoch etwas länger und größere Tassen finden unter dem Kaffeeauslauf nicht genügend Platz.“

    Francis Francis! X1 Ground

    4

  • Klarstein Cascada Rossa Espresso-Maschine

    • Geräteart: Automatikmaschine;
    • Heizsystem: Thermoblock;
    • Pumpendruck: 15 bar;
    • Füllmenge des Wasserbehälters: 1 l

    „gut“ (89,7%) – Preis-/Leistungssieger

    „Die Klarstein Cascada Rossa besitzt ein außergewöhnliches Design und überzeugt mit guten Espressoergebnissen.“

    Cascada Rossa Espresso-Maschine

    5

8 Kompakt-Siebträgermaschinen im Vergleichstest

  • Rancilio Silvia

    • Füllmenge des Wasserbehälters: 2 l

    „sehr gut“ (92,3%) – Testsieger

    „Die Rancilio Silvia V4 ist besonders intuitiv zu bedienen und liefert beste Ergebnisse beim Brühen von Espresso sowie auch beim Aufschäumen von Milch. Wer gerne Tee trinkt, kann hier sein heißes Wasser über die Milchdüse beziehen.“

    Silvia

    1

  • De Longhi Dedica EC 680.BK

    • Geräteart: Automatikmaschine;
    • Heizsystem: Einkreiser;
    • Pumpendruck: 15 bar;
    • Milchaufschäumer: Ja;
    • Füllmenge des Wasserbehälters: 1 l

    „sehr gut“ (92%)

    „Die Espressomaschine Dedica EC 680.BK von De‘Longhi ist all denjenigen Personen zu empfehlen, die ihren Espresso dem eigenen Geschmack (oder demjenigen eventueller Gäste) anpassen möchten.“

    Dedica EC 680.BK

    2

  • Krups XP 3440

    • Geräteart: Automatikmaschine;
    • Heizsystem: Thermoblock;
    • Pumpendruck: 15 bar;
    • Füllmenge des Wasserbehälters: 1,1 l

    „gut“ (90,9%) – Preis-/Leistungssieger

    „Der Espresso-Automat XP 3440 von Krups besticht mit einer intuitiven Bedienung beim Brühen von Espresso wie auch bei der Verwendung der Dampfdüse. Lediglich heißes Wasser lässt sich nur über den leeren Siebträger beziehen.“

    XP 3440

    3

  • De Longhi Scultura ECZ 351BG

    • Geräteart: Automatikmaschine;
    • Heizsystem: Einkreiser;
    • Pumpendruck: 15 bar;
    • Füllmenge des Wasserbehälters: 1,4 l

    „gut“ (90,8%)

    „Die Espressomaschine Scultura ECZ 351.BG von De‘Longhi empfiehlt sich wegen ihrer einfachen Bedienung vor allem solchen Personen, die noch keine Erfahrungen mit Siebträgermaschinen haben.“

    Scultura ECZ 351BG

    4

  • Kenwood kMix ES024

    • Geräteart: Automatikmaschine;
    • Heizsystem: Thermoblock;
    • Pumpendruck: 15 bar;
    • Füllmenge des Wasserbehälters: 1 l

    „gut“ (90,8%)

    „Der kMix ES020 von Kenwood liefert gute Espressoergebnisse mit einer 6 mm hohen, dichten Crema. Das recht energiesparende Gerät lässt sich dank seiner geringen Größe in jeder Küche platzieren.“

    kMix ES024

    4

  • Gaggia Gran Prestige

    • Geräteart: Automatikmaschine;
    • Heizsystem: Einkreiser;
    • Pumpendruck: 15 bar;
    • Füllmenge des Wasserbehälters: 1 l

    „gut“ (90,6%)

    „Die RI8327/08 Gran Gaggia Prestige von Gaggia ist auch von ungeübten Nutzern gut zu bedienen und kann nach Belieben auch mit ESE Pads verwendet werden.

    Gran Prestige

    6

  • BEEM i-Joy Café

    • Geräteart: Automatikmaschine;
    • Heizsystem: Thermoblock;
    • Pumpendruck: 15 bar;
    • Füllmenge des Wasserbehälters: 1,7 l

    „gut“ (88,9%)

    „Plus: Milchsystem, auch für Pads geeignet, Aufheizzeit.
    Minus: kein Dampf- bzw. Heißwasserbezug, Stromverbrauch.“

    i-Joy Café

    7

  • Cucina di Modena ES-1050

    • Geräteart: Automatikmaschine;
    • Heizsystem: Einkreiser;
    • Pumpendruck: 15 bar;
    • Füllmenge des Wasserbehälters: 1,5 l

    „gut“ (84,4%)

    „Die Edelstahl Siebträger-Espressomaschine ES-1050 von Cucina di Modena zeichnet sich durch einen geringen Stromverbrauch aus. Die Crema gelingt zwar sehr hoch, ist jedoch vermehrt von größeren Blasen durchsetzt.“

    ES-1050

    8

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