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Espressomaschinen (Siebträgermaschinen) im Vergleich: Perfekter Espressogenuss

ETM TESTMAGAZIN - Heft 6/2015

Inhalt

Wie man einen idealen Espresso herstellt? Durch Beachtung der sog. ‚5 Ms‘, d. h. der Mischung, der Menge, des Mahlgrades, der Maschine und des Menschen. Die Mischung meint zum einen die Provenienz des Kaffees und zum anderen die Röstintensität. Mengenmäßig werden 7 Gramm Kaffee empfohlen. Ein vollaromatischer Espresso mit üppiger Crema kann nur bei entsprechend feinem Mahlgrad zubereitet werden. Die Maschine muss mit idealem Druck und optimaler Wassertemperatur arbeiten. Der Mensch schließlich muss die Maschine ordnungsgemäß bedienen, insbesondere den pulverisierten Kaffee gleichmäßig andrücken (‚tampern‘).

Was wurde getestet?

Es wurden 13 Siebträgermaschinen getestet, davon waren 5 Modelle mit Thermometer und/oder Manometer ausgestattet und 8 kompakte Maschinen. Sie schnitten 5 x „sehr gut“ und 8 x „gut“ ab. Als Bewertungsgrundlage dienten Material/Verarbeitung, Leistung sowie Betrieb.

Im Vergleichstest:

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5 Siebträgermaschinen mit Thermo-/Manometer im Vergleichstest

  • Design Espresso Advanced Barista Edition
    1
    Gastroback Design Espresso Advanced Barista Edition
      Geräteart: Automatikmaschine; Heizsystem: Thermoblock; Pumpendruck: 15 bar; Füllmenge des Wasserbehälters: 2 l
  • Design Espresso Advanced Plus
    2
    Gastroback Design Espresso Advanced Plus
      Geräteart: Automatikmaschine; Heizsystem: Thermoblock; Pumpendruck: 15 bar; Füllmenge des Wasserbehälters: 1,8 l
  • ARTISAN Espressomaschine 5KES2102
    3
    KitchenAid ARTISAN Espressomaschine 5KES2102
      Geräteart: Automatikmaschine; Heizsystem: Dualboiler; Pumpendruck: 15 bar; Füllmenge des Wasserbehälters: 2 l
  • Francis Francis! X1 Ground
    4
    illy Francis Francis! X1 Ground
      Heizsystem: Einkreiser; Pumpendruck: 18 bar; Füllmenge des Wasserbehälters: 1,2 l
  • Cascada Rossa Espresso-Maschine
    5
    Klarstein Cascada Rossa Espresso-Maschine
      Geräteart: Automatikmaschine; Heizsystem: Thermoblock; Pumpendruck: 15 bar; Füllmenge des Wasserbehälters: 1 l

8 Kompakt-Siebträgermaschinen im Vergleichstest

  • Silvia
    1
    Rancilio Silvia
      Füllmenge des Wasserbehälters: 2 l
  • Dedica EC 680.BK
    2
    De Longhi Dedica EC 680.BK
      Geräteart: Automatikmaschine; Heizsystem: Einkreiser; Pumpendruck: 15 bar; Milchaufschäumer: Ja; Füllmenge des Wasserbehälters: 1 l
  • XP 3440
    3
    Krups XP 3440
      Geräteart: Automatikmaschine; Heizsystem: Thermoblock; Pumpendruck: 15 bar; Füllmenge des Wasserbehälters: 1,1 l
  • Scultura ECZ 351BG
    4
    De Longhi Scultura ECZ 351BG
      Geräteart: Automatikmaschine; Heizsystem: Einkreiser; Pumpendruck: 15 bar; Füllmenge des Wasserbehälters: 1,4 l
  • kMix ES024
    4
    Kenwood kMix ES024
      Geräteart: Automatikmaschine; Heizsystem: Thermoblock; Pumpendruck: 15 bar; Füllmenge des Wasserbehälters: 1 l
  • Gran Prestige
    6
    Gaggia Gran Prestige
      Geräteart: Automatikmaschine; Heizsystem: Einkreiser; Pumpendruck: 15 bar; Füllmenge des Wasserbehälters: 1 l
  • i-Joy Café
    7
    BEEM i-Joy Café
      Geräteart: Automatikmaschine; Heizsystem: Thermoblock; Pumpendruck: 15 bar; Füllmenge des Wasserbehälters: 1,7 l
  • ES-1050
    8
    Cucina di Modena ES-1050
      Geräteart: Automatikmaschine; Heizsystem: Einkreiser; Pumpendruck: 15 bar; Füllmenge des Wasserbehälters: 1,5 l

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