Stärken
Schwächen
Sie denken Reiskocher seien Produkte der Überflussgesellschaft, weil Reis genauso gut im Topf gelinge? Sie irren sich. Selbst in der Reis-Heimat Asien greifen die Menschen gerne auf diese Haushaltshelfer zurück, weil der Reis darin punktgenau gart und während der Zubereitung weder die Wassertemperatur noch die Konsistenz permanent überwacht werden müssen.
Das Funktionsprinzip der verschiedenen Reiskocher-Modelle ist identisch, allerdings gibt es bei der Ausstattung und im Preisniveau große Unterschiede.
Der Küchenminis Reiskocher von WMF ist speziell für kleine Portionen konzipiert. Zudem hat er eine praktische Lunch-to-go-Box dabei. (Bildquelle: amazon.de)
Darauf sollten Sie vor dem Kauf eines Reiskochers achten
Mit einem großen Kocher lassen sich keine kleinen Portionen zubereiten, weshalb die größeren Exemplare für den Single-Haushalt weniger geeignet sind. Doch auch Reiskocher gibt es mit unterschiedlichen Fassungsvermögen, das Spektrum reicht von 1 bis 3 Liter. Es sollte selbstverständlich auf die im Regelfall benötigte Reismenge abgestimmt werden.Die Bedienung gestaltet sich in den meisten Fällen sehr einfach. Zum Kochen wird ein Programm gewählt, das den Kocher automatisch abschaltet, wenn das Wasser aufgebraucht ist. In einigen Kochern kann der Reis durch eine Warmhaltefunktion notfalls stundenlang auf Temperatur gehalten werden, ohne im Topf anzubacken.
Bei der Ausstattung sollten Sie darauf achten, dass der Deckel aufklappbar ist und auch geschlossen den Blick auf den Garvorgang ermöglicht. Modelle mit Timer ermöglichen es Ihnen, das Garende auf einen bestimmten Zeitpunkt in der Zukunft zu verschieben.
Bessere Garergebnisse werden durch eine Antihaftbeschichtung erzielt, die das Ankleben verhindert und die Reinigung erleichtert. Nicht alle Kocher verfügen über solchen Antihaft-Komfort, der sich insbesondere im Warmhaltemodus bemerkbar macht, wenn am Topfboden angebackene Krusten abgelöst werden wollen.
Ebensowenig zur Standardausrüstung zählen Deckelhalterungen mit Kondenswasserbehälter, die das vom Deckel tropfende Wasser auffangen und verhindern, dass der Garprozess beeinflusst wird. Praktisch sind innen angebrachte Skalen, an welchen Sie ablesen können, bis wohin das Wasser eingefüllt werden muss, um lockeren und punktgenau gegarten Reis zu erhalten.
Mithilfe eines Dampfgareinsatzes kann auch Gemüse schonend zubereitet werden. (Bildquelle: amazon.de)
Welchen Reis kann ich in einem Reiskocher zubereiten?
Generell ist mit einem Reiskocher die Zubereitung verschiedener Reissorten möglich - gleich ob geschälter, weißer, brauner, Natur- oder Quellreis. Doch neben Reis können Sie auch problemlos Polenta, Quinoa, Amaranth, Haferflocken oder sonstige Speisen, die quellen müssen, in Ihrem Kocher zubereiten.Einige Modelle werden mit einem Dampfgareinsatz geliefert. Dieser eignet sich perfekt für die schonende Zubereitung von Gemüse oder Fisch über heißem Dampf.
Die besten Reiskocher mit Dampfgarfunktion
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Welche Vorteile hat ein Reiskocher gegenüber dem Kochen im Topf?
Der größte Vorteil gegenüber der Zubereitung im normalen Kochtopf ist der automatische Garprozess. Während der Reis im Kocher vor sich hinquellt, können Sie sich anderen Aufgaben widmen, ohne Angst haben zu müssen, dass etwas anbrennt oder überkocht. Die Warmhaltefunktion ermöglicht es zudem, dass der Reis auch noch Stunden nach der Zubereitung frisch bleibt. Durch die besonders schonende Zubereitung bleiben außerdem mehr Vitamine und Nährstoffe erhalten.Auch die Zeitersparnis ist nicht zu verachten, insbesondere bei großen Mengen. Sparen können Sie zudem beim Strom, denn ein Reiskocher benötigt nur wenig Energie. Dank der beschichteten Innentöpfe ist auch die Reinigung sehr unkompliziert.
Gibt es also gar keine Nachteile? Doch. Leider sind die meisten Geräte ziemlich klobig, weshalb Sie auf jeden Fall genügend Platz im Schrank oder auf der Arbeitsplatte einplanen sollten.
Eine kompakte Alternative sind die sogenannten Mikrowellen-Reiskocher. Diese Funktionen im Prinzip genau wie ein normaler Kocher, nur dass sie nicht elektrisch betrieben werden. Die Kunststofftöpfe verfügen über ein Zirkulationssystem, über das der Dampf während des Garprozesses austreten kann.
Doch worin genau bestehen die Vor- und Nachteile eines Mikrowellen-Reiskochers?
Mikrowellenreiskocher sind preiswerter als normale Reiskocher und eigenen sich perfekt für Singles oder kleine Haushalte. Sie können im Geschirrspüler gereinigt werden und lassen sich mit ihrer kompakten Bauweise gut platzieren beziehungsweise leicht verstauen.Allerdings benötigt die Zubereitung in der Mikrowelle mehr Energie und eignet sich nicht für alle Reissorten.
