Reiskocher Auf was ist zu achten?
Stärken
Schwächen
Sie glauben, Reiskocher seien überflüssig, da Reis doch auch perfekt im Topf gelingt? Das ist ein Irrtum. Selbst in den asiatischen Ursprungsländern des Reises schätzen viele Haushalte den komfortablen Reiskocher, da er das Korn punktgenau gart, ohne dass die Wassertemperatur oder die Konsistenz ständig überwacht werden müssen.
Das Grundprinzip der Reiskocher ist bei allen Modellen gleich. Allerdings gibt es deutliche Unterschiede bei Ausstattung und Preis.
Worauf achten vor dem Kauf eines Reiskochers?
Je größer der Kocher, desto unpraktischer ist er für kleine Portionen; dementsprechend eignen sich große Geräte weniger für Single-Haushalte. Reiskocher gibt es in verschiedenen Größen, üblicherweise von 1 bis 3 Litern. Wählen Sie die Größe passend zu Ihrem üblichen Bedarf.
Die meisten Geräte sind einfach zu bedienen: Sie wählen ein Programm und das Gerät stellt automatisch auf „Warmhaltung", sobald das Wasser verdampft ist. Einige verfügen zudem über eine Warmhaltefunktion, die den Reis auch über Stunden wohlschmeckend warm hält, ohne anzubrennen.
Praktisch sind Modelle mit aufklappbarem Deckel, durch den Sie auch während des Garens den Reis im Blick behalten können. Modelle mit Timer erlauben es, den Beginn oder das Ende des Garvorgangs zu programmieren.
Eine Antihaftbeschichtung verbessert das Ergebnis und erleichtert die Reinigung, insbesondere im Warmhaltemodus, wenn sich angebackene Krusten lösen lassen sollen. Nicht alle Geräte bieten diesen Komfort.
Ebenso kann eine praktische Deckelhalterung mit Kondenswasserbehälter dabei helfen, den Garprozess effektiver zu gestalten, indem das Kondenswasser gesammelt wird. Innen angebrachte Wassermarkierungen unterstützen Sie beim exakten Ausmessen der Wassermenge für ein zufriedenstellendes Ergebnis.
Welche Reissorten können zubereitet werden?
Reiskocher eignen sich in der Regel zur Zubereitung verschiedenster Reissorten: egal ob weißer, brauner, Natur- oder Quellreis. Daneben können Sie auch Polenta, Quinoa, Amaranth, Haferflocken und andere Speisen kochen, die Flüssigkeit aufnehmen.
Einige Geräte verfügen über einen Dampfgareinsatz, mit dem Sie neben Reis gleichzeitig auch Gemüse oder Fisch dampfgaren können.
Welche Vorteile bietet ein Reiskocher gegenüber dem Garen im Topf?
Der größte Vorteil besteht im automatisierten Garprozess. Während der Reis im Kocher gart, sind keine ständigen Kontrollen von Temperatur- oder Wasserstand nötig. Die Warmhaltefunktion hält den Reis zeitweise frisch, damit Sie nicht sofort essen müssen. Zudem bleibt mehr von den Vitaminen und Nährstoffen erhalten, weil die Zubereitung besonders schonend erfolgt.
Auch Zeitersparnis spielt eine Rolle, besonders bei großen Mengen. Zudem sparen Sie Strom, denn die Geräte sind energieeffizient und schnell. Durch die Antihaftbeschichtung gelingt die Reinigung besonders leicht.
Ein Nachteil zeichnet sich bei den meisten Geräten durch die sperrige Bauweise ab: Sie benötigen genügend Platz auf der Arbeitsfläche oder im Schrank.
Eine kompaktere Alternative sind sogenannte Mikrowellen-Reiskocher. Sie funktionieren mit Wasserverteilung per Dampf, nicht elektrisch. Die Kunststoffbehälter verfügen über ein Luftzirkulationssystem, das den Dampf entweichen lässt.
Vor- und Nachteile von Mikrowellen-Reiskochern
Mikrowellen-Reiskocher sind oft günstiger als elektrische Geräte und eignen sich gut für Singles oder kleine Haushalte. Sie sind leicht zu reinigen und kompakt. Dafür benötigt die Zubereitung mehr Energie und sie sind nicht für alle Reissorten geeignet.
