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Stif­tung Waren­test prüft Küchen­mes­ser (12/2007): „Auf Mes­sers Schneide“

Inhalt

Die meisten Kochmesser und Santokus bekannter Anbieter schneiden im Test ‚gut‘ ab, nicht aber das teure Keramikmesser und die ganz billigen Exemplare.

Was wurde getestet?

Im Test waren 21 Kochmesser, darunter 14 mit einer Klingenlänge von etwa 20 cm, 6 Santokumesser mit einer etwa 17 cm langen Klinge sowie exemplarisch 1 Keramikmesser mit einer 16-cm-Klinge. Das Urteil lautet: 15 x „gut“, 4 x „befriedigend“ und 2 x „ausreichend“. Unter anderem wurden Schneiden, Wiegen, Hacken (Klingenschärfe und Schnittqualität, Ergonomie), Haltbarkeit (Schneidhaltigkeit der Klinge, Bruchfestigkeit ...) und Reinigen (Reinigungsaufwand) bewertet.

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    • Typ: Koch­mes­ser
    • Klin­gen­länge: 16 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Kera­mik
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    Chroma Messer Haiku H 05 Santoku-Messer

    • Typ: San­toku-​Mes­ser
    • Klin­gen­länge: 17 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl
  • Premier Plus Kochmesser

    Dick Messer Premier Plus Kochmesser

    • Typ: Koch­mes­ser
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    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl
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    Fackelmann Nirosta Kochmesser Premium

    • Typ: Koch­mes­ser
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl
  • Magic Line Kochmesser

    Fissler Magic Line Kochmesser

    • Typ: Koch­mes­ser
    • Klin­gen­länge: 26 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl
  • Yoshikin G-2

    Global-Messer Yoshikin G-2

    • Typ: Koch­mes­ser
    • Klin­gen­länge: 20 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl
  • Alpha 1805/21

    Güde Alpha 1805/21

    • Typ: Koch­mes­ser
    • Klin­gen­länge: 20,8 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl
  • Skärpt Kochmesser

    Ikea Skärpt Kochmesser

    • Typ: Koch­mes­ser
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl
  • Santoku-Messer

    Kai Seki Magoroku Santoku-Messer

    • Typ: San­toku-​Mes­ser
    • Klin­gen­länge: 17 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl
  • First Class Kochmesser

    Solicut First Class Kochmesser

    • Typ: Koch­mes­ser
    • Klin­gen­länge: 21 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl

  • Titanium II Professional Kochmesser

    • Typ: Koch­mes­ser
    • Klin­gen­länge: 20 cm

  • Tupperware Ergonomic Kochmesser

    • Typ: Koch­mes­ser
    • Klin­gen­länge: 20 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl
  • Santoku-Messer Grand Gourmet

    WMF Santoku-Messer Grand Gourmet

    • Typ: San­toku-​Mes­ser
    • Klin­gen­länge: 18 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl
  • Spitzenklasse Plus Kochmesser (20 cm)

    WMF Spitzenklasse Plus Kochmesser (20 cm)

    • Typ: Koch­mes­ser
    • Klin­gen­länge: 20 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl
  • Classic Kochmesser

    Wüsthof Classic Kochmesser

    • Typ: Koch­mes­ser
    • Klin­gen­länge: 20 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl
  • Grand Prix II Santoku-Messer

    Wüsthof Grand Prix II Santoku-Messer

    • Typ: San­toku-​Mes­ser
    • Klin­gen­länge: 17 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl
    Info: Dieses Produkt wurde von Stiftung Warentest in Ausgabe 12/2014 erneut getestet mit gleicher Bewertung.
  • Twin Select Santoku-Messer

    Zwilling Twin Select Santoku-Messer

    • Typ: San­toku-​Mes­ser
    • Klin­gen­länge: 18 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl
  • Vier Sterne Kochmesser

    Zwilling Vier Sterne Kochmesser

    • Typ: Koch­mes­ser
    • Klin­gen­länge: 20 cm
    • Klin­gen­ma­te­rial: Stahl

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