Ein Spargeltopf ist nicht nur für die kurze Spargelsaison gut. Auch Spaghetti lassen sich in einem solchen Spezialtopf mit extra hohen Wandungen garen. Dabei ist jedoch die praxisgerechte Ausformung des Topfes entscheidend – einerseits sollte er hoch genug sein, um das Stangengemüse komplett aufzunehmen, andererseits nur so groß, dass es sich auch energie- und wassersparend garen lässt. Beim Spargeltopf von WMF steht gerade die Größe in der Kritik: Wer sich nicht auf gut sortierten Spargel erster Wahl beschränken lassen wolle, solle lieber zu einem höheren Modell greifen – oder die Stangen im Zweifel um einige Zentimeter kürzen.
Kritik an der Topfhöhe
Tatsächlich ist er bei einem Bodendurchmesser von 16 Zentimetern und einem Fassungsvermögen von 4,5 Litern für einen Spargeltopf eher gedrungen, üblich sind 4,9 bis 5,5 Liter bei gleichem Durchmesser. Natürlich ließe sich einwenden, dass der WMF-Topf damit einen Schwerpunkt auf schonendes Garen der empfindlichen Spargelköpfe setzt: Hier werden die Stangen aufrecht stehend gekocht, im Idealfall sollen zwei Drittel des Gemüses mit Wasser bedeckt werden, das obere Drittel bleibt dabei frei. Im Zweifel sollte die etwas gerinere Topfhöhe daher nicht schaden, sofern nur der Deckel präzise schließt – doch gerade hier haben die Nutzer ihre Bedenken: Schon Spargel normaler Größe müsse man bis zu 2 Zentimeter einkürzen, damit sich der Deckel auflegen lasse.Siebeinsatz zum schonenden Dampfgaren
Doch abgesehen von dieser etwas alltagsfernen Bauform besitzt er alles, was ein Spargeltopf wirklich braucht: Einen Siebeinsatz zum schonenden Dampfgaren, Herausnehmen und Abtropfenlassen des Spargels (oder anderen Gemüses wie Blumenkohl, Möhren oder Broccoli) oder einen Glasdeckel mit Dampfloch für die kontrollierte Dampfabgabe; der Topfkörper ist aus rostfreiem Chromargan-Edelstahl gefertigt, das als Markenzeichen von WMF besonderes Qualitätsvertrauen genießt, da es wertbeständig und resistent gegen starke Beanspruchung ist. Ehrenhalber sei erwähnt, dass kritische Stimmen zum WMF-Top eher untergeordnet sind, das Gros der Nutzer ist rundum zufrieden: Ein Spargeltopf, für den man die knapp 35 EUR (Amazon) gerne investiert.
