Weber Performer Original GBS

Was ihre Eignung fürs indirekte Grillen betrifft, stehen die meisten Grills des amerikanischen Herstellers Weber fast jenseits der Kritik – für viele gelten sie mittlerweile als Referenz. Doch über einen Punkt ärgern sich immer wieder viele Kunden. Die drei Beine, auf denen die Grills stehen (müssen), scheinen nicht gerade von der standfesteren Sorte zu sein. Der Performer Original GBS schafft dieses Problem ein für allemal aus der Welt. Bei ihm ist nämlich der Kugelgrill in eine stabilen Unterbau eingesetzt, der dem Grill nicht nur das Wackeln austreibt, sondern noch einige weitere Annehmlichkeiten zu bieten hat, wegen denen sich die Anschaffung ebenfalls lohnt.

Viel Platz zum Grillen

Doch zuerst ein paar Worte über den Grill selbst. Er bietet eine Grillfläche von 57 Zentimeter und gehört damit zu den Modellen, die von Experten im indirekten Grillen generell den kleineren Webergrills mit „nur“ 47 Zentimeter vorgezogen werden – je mehr Platz vorhanden ist, desto größer ist eben der Spielraum bei dieser Grillart und desto mehr lässt sich ausprobieren. Er ist außerdem darüber hinaus mit dem Topf ausgestattet, in dem sich die Asche sammelt, an dem zusätzlich das praktische „Auskehrsystem“ One Touch angebracht ist. Das heißt, die Asche lässt sich komfortabel von außen entsorgen, ein zusätzlicher Regler erlaubt die Kontrolle der Luftzufuhr. Die Abkürzung „GBS“ im Produktnamen wiederum steht für das modulare „Gourmet Barbecue System“ von Weber. Es besteht aus diversen Einsätzen für den Grillrost, etwa ein Pizzastein oder eine Pfanne, mit dem Grillmeister ihren Grill nach und nach zu einer „Gartenküche“ (Weber) ausbauen können. Ab Werk wird der Grillwagen jedoch nur mit dem klappbaren Basisrost des GBS ausgeliefert, die Zusätze müssen extra bestellt werden. Dafür gehören ein Brikettportionierer und zwei Holzkohlehalter schon zum Lieferumfang dazu.

Grillwagen

Der Grillwagen seinerseits soll sauber gearbeitet sein, der Zusammenbau gestaltet sich dementsprechend einfach. Ein Highlight ist für viele der praktische Deckelhalter, bei den Standgrills des Herstellers ebenfalls oft als Schwachstelle moniert. Der Deckel kann während des Grillens mit einer Handbewegung bequem in die Halterung geschoben werden. Die Ablagefläche lässt sich einklappen, die Grillinstrumente können an Haken untergebracht werden. Dank seiner Räder und Lenkrollen ist der Wagen zudem mobil und beweglich, der Clou sind aber natürlich die Feststellbremsen, die den Wagen auch auf leicht abschüssigem Gelände absichern.

Fazit

Kugelgrill und Unterbau harmonieren in puncto Qualitätsanmutung wunderbar zusammen – das wird dem Grillwagen jedenfalls in nahezu allen Kundenrezensionen bestätigt. Für wenig handwerklich geschickte Grillfans, die es sich nicht zutrauen, selbst einen Wagen für ihren Weber-Grill zusammen zu bauen, ist die Performer-Version daher eine gute Wahl. Sie löst die bekannten Schwächen des Dreibein in Luft auf und bietet mit dem praktischen Deckelhalter noch einen weiteren Mehrwert. Die Zusatzinvestition wiederum hält sich erfreulicherweise in Grenzen, angesichts der hohen Qualität des Grillwagens sind die rund 350 Euro, die im Schnitt für ihn veranschlagt werden müssen, durchaus im grünen Bereich.