Für wen eignet sich das Produkt?
Sie wollen beim Braten von Fleisch, Bratkartoffeln und Zwiebeln auch das letzte Röst-Aroma lösen und eine köstliche Kruste entstehen lassen? Und haben dabei gleich mehrere Anwendungssituationen im Auge, die Ihren Bedarf an passendem Bratgeschirr vervielfacht? Tornwald-Schmiede führt ein dreiteiliges Pfannenset mit der Modellbezeichnung NC 2941 im Angebot, das diesen Nerv exakt trifft. Das Gusseisen-Set findet seine Bestimmung überall da, wo ausgiebig gebraten, gratiniert, gegrillt oder überbacken, rustikal gespeist und energiesparend gegart werden soll.
Stärken und SchwächenDas unbeschichtete Gusseisen, hier mit Bodendurchmessern von 12,5, 16,6 und 21 Zentimetern in jeweils schwerer Ausführung, nimmt Rücksicht auf alle Herdarten inklusive Induktion, beansprucht aber ein gewisses Sensorium für Reinigung und Pflege. So etwa liest sich der Tenor in den Nutzermeinungen auf Amazon, wo man sich positiv über die Eignung der meist ebenen Böden für Glaskeramik- und Induktionskochfelder auslässt. Ausnahmen betreffen Qualitätsausreißer mit verpatztem Bodenguss und schaukeligem Stand, der mit der Kontaktpflicht auf den magnetisch arbeitenden Induktionskochfeldern schlecht vereinbar und auf Glaskeramik sogar „kratzig“ ist. Statt seltsamem Handling und kompliziertem Einbrennen freut man sich über das einfache Einbrennen mit Öl der zwar schweren, aber im Alltag gut beherrschbaren Gusspfannen mit Doppel-Ausguss und Gusseisenstiel.
Preis-Leistungs-VerhältnisWer die Pflegeanleitung beachtet und nicht vornehmlich fettarm braten möchten, kann die natürliche Robustheit dieser Gusseisernen lange für sich arbeiten lassen, vermeidet Anbacken, Rostansatz und die Ärgernisse einer mit der Zeit nachlassenden Beschichtung der mimosenhaften Antihaft-Konkurrenz, denen selten ein längeres Leben als ein Jahr beschieden ist – insbesondere bei nachlässiger Hitzeführung. Die robuste Resistenz der Tornwald-Schmiede-Pfannen gegen die Hitze von Hochleistungs-Induktion ist in etlichen Kundenbewertungen nachgewiesen. Das alles rechtfertigt auch den Kurs von derzeit 40 Euro, den Amazon für die Auslieferung notiert und der etwas niedriger ist als die Summe aller Einzelpreise für die drei Pfannen.
