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Unser Fazit
12.04.2013
Tefal E 8804044 Grillpfanne Jamie Oliver
Auch für Induktionsherde geeignet
Wenn wie dieses Jahr der Winter einfach nicht enden will, müssen Alternativen zum Outdoor-Grillen gesucht werden. Doch ein echter Grillfan würde nie das Sakrileg begehen, sein Steak einfach in eine Teflonpfanne zu schmeißen. Nicht einmal die optisch ansprechenden Grillstreifen bilden sich dann. Bei einer speziellen Grillpfanne sieht das schon anders aus. Doch leider führen die meisten Hersteller nur ein oder zwei Modelle im Sortiment, und die sind in der Regel aus Aluguss und daher für Induktionsherde ungeeignet.
Schweres Gusseisen-Modell mit guter Wärmespeicherung
Tefal ist einer der wenigen Hersteller, die eine für Kochfelder mit Induktionstechnik geeignete Grillpfanne im Angebot führen. Unter der Modellnummer E8804044 findet sich in der aktuellen „Jamie-Oliver“-Produktreihe ein gusseisernes Modell, das sich nicht nur mit der modernen Kochfeldtechnologie verträgt sondern darüber hinaus ganz besondere Brateigenschaften besitzt. Denn Gusseisen kann auch mit Metallbesteck genutzt werden, ferner besitzt es eine lange Wärmespeicherung und ist somit ideal für das Servieren am Tisch direkt aus der Pfanne.
Rillenmuster und praktische Ausgussnase
Die Tefal-Grillpfanne besitzt wie eigentlich alle diese Spezialpfannen ein Rillenmuster auf dem Boden, damit das Grillgut nicht flach auf dem Pfannenboden aufliegt. Das hat zwei Folgen: Zum einen ergibt sich das gewünschte, ansprechende Streifenmuster auf dem Fleisch. Zum anderen kann das Fett abfließen, so dass das Fleisch trotzdem eine knusprige Kruste ausbildet. Und gesünder ist diese Zubereitungsart ohnehin. Damit das Fett ganz unkompliziert abgegossen werden kann, besitzt die Pfanne zudem eine Ausgussnase – ebenfalls ein Vorteil gegenüber vielen Konkurrenzprodukten.
Preislich in der Oberklasse angesiedelt
Die Tefal E8804044 Jamie Oliver ist allerdings nicht gerade ein Schnäppchen. Mit über 50 Euro (Amazon) gehört sie zu den teuren Vertretern ihrer Gattung. Das ist allerdings zum großen Teil dem hochwertigen Gusseisen geschuldet – solche Pfannen bewegen sich preislich stets spürbar oberhalb der Aluguss-Konkurrenz. Und letzten Endes braucht man hier keine Angst haben, dass sich die Anschaffung in einem Jahr als überflüssig herausstellt, weil die Beschichtung sich wieder in ihre Bestandteile auflöst. Eine solche wird beim Braten und Grillen mit Gusseisen gar nicht benötigt.
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