Kitchen Craft Runder Gusseisen-Schmortopf mit Deckel

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Unter­stützt ener­gie­spa­ren­des Schmo­ren

Kitchen Craft gehört zu den wichtigsten Herstellern von Kochgeschirr und Küchenutensilien – zumindest in Großbritannien. Das Unternehmen führt eine breite Auswahl von tausenden von Produkten im Haushaltswarensegment, und nunmehr gibt es mit dem Molten Cast Iron einen Schmortopf, der alle Erwartungen der Käufer erfüllt. Obwohl man sich mit dem emaillierten Gusseisenmodell recht schweres Gerät auf den Herd setzt, gibt es auch in puncto Handhabung keinen Grund zur Klage.

Angenehmes Handling trotz schwerer Ausführung

Dabei handelt es sich um einen Schmortopf in einer klassischen Ausführung, mit zwei Griffen und Deckel, mit einem Bodendurchmesser von 26 Zentimeter und in einer Höhe von 12,2 Zentimeter. Das Fassungsvermögen beträgt 5 Liter, er besteht aus emailliertem Gusseisen und wird von den Nutzern als angenehm schwer im Handling beurteilt. Der Topfkörper ist mit einem geschmacksneutralen, weil porenlosen Emaille überzogen, das im Topfinneren hell, außen hingegen schwarz erscheint. Er soll sich für alle Herdarten einschließlich Induktionskochen eignen sowie bis 200 Grad Celsius hitzebeständig sein.

Heizt langsam auf, speichert aber die Wärme lang

Vor allem dank seiner gleichmäßigen Wärmeverteilung erhält er gute Noten von seinen Besitzern. Natürlich bietet ein solches Gusseisenmodell nicht das eilige Aufheizverhalten wie etwa Aluminium oder Kupfer, die beste Wärmeleitfähigkeiten besitzen. Dafür hält Gusseisen, einmal aufgeheizt, die Wärme wesentlich länger als die meisten anderen Werkstoffe. Andererseits ist Gusseisen nichts für das schnelle Nudelgericht oder langes Garen bei hohen Temperaturen. Die Nutzer betonen hingegen die Vorzüge des energiesparenden Schmorens, da man dank der Wärmespeicherkapazität die Herdhitze rasch auf niedriege Stufe zurückfahren könne.

Servieren direkt aus dem Ofen

Doch nicht nur dessen Kocheigenschaften machen den Briten so angenehm, auch optisch vermag er zu überzeugen. Bei Schmortöpfen ist eine ansprechende Optik gar keine so schlechte Idee. Denn gerade weil sie die Hitze lange halten, eignen sie sich auch zum Servieren direkt aus dem Ofen. Dank seiner Glasemaille-Beschichtung werden auch Spülmaschinengänge vertragen – im Unterschied zu Gusseisentöpfen, die solches Prozedere gern mit Rost quittieren und nur mit Wasser gereinigt werden sollen. Mit seiner Eignung zum Gratinieren und Grillen sowie der 15-jährige Garantie handelt es sich insgesamt um ein ordentliches Produkt, das mit knapp 70 Euro (Amazon) fair bepreist ist.

von Sonja

Fachredakteurin im Ressort Haushalt, Haus und Garten – bei Testberichte.de seit 2012.

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Allgemeine Informationen
Typ Schmortopf
Material Gusseisen
Eigenschaften
Induktionsgeeignet vorhanden

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