Mit einer Innenhöhe von 5,8 cm eignet die Fissler Pure sich hervorragend für die Zubereitung großer Speisemengen und das Schmoren in Flüssigkeiten. Das Gewicht von 1,8 kg sorgt für Stabilität, kann jedoch bei längerer Nutzung etwas anstrengend sein. Der Griff ist bequem, jedoch kann die glatte Oberfläche bei nassen Händen rutschig sein.
Die Pfanne ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und kann im Backofen bei Temperaturen bis zu 230 °C verwendet werden. Ein besonderes Merkmal ist die Innenskala, die den Füllstand in Stufen anzeigt, was die Handhabung erleichtert. Die Reinigung gestaltet sich, wenn man von Hand spült, als herausfordernd, insbesondere bei eingebrannten Rückständen. Zum Glück ist die Pfanne spülmaschinengeeignet.
Die Erwärmung erfolgt relativ schnell, jedoch gibt es signifikante Temperaturunterschiede an verschiedenen Stellen, was die gleichmäßige Zubereitung beeinträchtigen kann. Während die Pfanne eine gute Wärmespeicherung bietet, besteht die Gefahr, dass Speisen schnell anbrennen.
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- Erschienen: 20.12.2024 | Ausgabe: 1/2025
- Details zum Test
„gut“ (91,2%)
„Plus: Innenskala; speichert Hitze lange Zeit.
Minus: aufwändig zu reinigen; Speisen brennen schnell an.“
