Für wen eignet sich das Produkt?
Die Fissler Emax Comfort ist eine kunststoffbeschichtete Pfanne für gemächliche Schmorgerichte und schonendes, vorwiegend fettarmes Garen – und insoweit nichts Besonderes, das Fans des Topherstellers erhöhte Aufmerksamkeit abringen würde. Doch die vergleichsweise schwere Ausführung mit Außen-Emaillierung deckt ein vielseitiges Nutzungsspektrum vom Fisch- und Eiergericht über Gemüsepfannen bis hin zur fettfreien Schonküche ab.
Stärken und SchwächenKlares Plus: Mit der Protectal-Plus-Versiegelung geht nicht nur eine beschönigend klingende Antihaft-Beschichtung ans Werk wie bei der Masse der Wettbewerber mit ihrem PTFE-basierten, des Gesundheitsrisikos generalverdächtigen Antihaft-Kunststoff. Vielmehr wirft die Versiegelung mit der Einschmelzung widerstandsfähiger Partikel Kaufargumente für Skeptiker in die Waagschale, die wenig Lust auf den unbemerkten Mitverzehr von abgeschrapptem „Teflon“ haben. Protectal Plus ist auf gleicher Leistungsstufe wie Teflon Platinum, Tefal Pro Metal Pro oder Ballarini Keravis zu sehen und überlagert niedrigere Qualitätsstufen von Antihaftversiegelungen mit einer längeren Lebensdauer. Andererseits unterläuft sie die Ausdauer und Hitzebeständigkeit der Allround Maxeo Comfort, die selbst für kross gebratene Steaks geeignet ist – so eine der Begründungen des ETM-Testmagazins (2/2012) für das Testurteil "sehr gut“ .
Preis-Leistungs-VerhältnisBei einer Bestellung via Amazon überweist man knapp 55 Euro für das 24-Zentimeter-Modell. Der Betrag ist ehrgeizig und ähnlich wie beim Schwesternmodell Emax Premium, einer als Generalistin angepriesenen Antihaftpfanne, sucht man nach Rechtfertigungsgründen auch außerhalb guter Antihafteigenschaften und sinnvoller Funktionalität, die noch nicht einmal die moderne Induktionstechnologie berücksichtigt. In beiden Fällen lassen vor allem Komfortmerkmale den Griff in den Geldbeutel des Kunden als weniger dreist erscheinen. Dazu gehören Ausstattungs-Highlights wie die Griffgestaltung mit Einsteckfunktion und der großzügige Schüttrand für präzises, kleckerfreies Ausgießen von Soßen oder überschüssigem Bratfett.
