Mehrteilige Topfsets stellen heute einen Großteil der Angebote bei Kochgeschirr. Verwunderlich ist das nicht, denn Setangebote sind meist preiswerter und werden demnach weit häufiger gekauft als einzelne Töpfe. Erfreulich dabei: Produkttests haben vielfach gezeigt, dass hochwertige Sets den Geldbeutel nicht zwingend strapazieren müssen, schon ab 80 EUR wechseln Topf und Deckel hier häufig den Besitzer. Auf diesem attraktiven Preisniveau liegt auch das fünfteilige Topfset Kallisto von ELO, das zurzeit schon für knapp 84 EUR zu haben ist.
Backofengeeignet bis 240 Grad Celsius
Grundsätzlich hinterlässt das Kallisto einen recht ordentlichen Eindruck: Das komplette Set ist aus rostfreiem 18/10-Edelstahl gefertigt und soll für alle Herdarten einschließlich Induktionskochfelder geeignet sein. Auch Backofenhitze bis 240 Grad Celsius und Spülmaschinengänge werden überstanden. Es besteht aus einem Bratentopf mit 20 Zentimeter Durchmesser und 2,4 Liter Fassungsvermögen, einem 16-Zentimeter Fleischtopf für 1,6 Liter und einem weiteren, diesmal 24 Zentimeter großen Fleischtopf für 5,4 Liter. Abgerundet wird das Ensemble von einer Stielkasserolle mit 16 Zentimeter Durchmesser. Alle Töpfe haben – mit Ausnahme der Kasserolle – einen stoßfesten Glasdeckel und eigenen sich demnach prinzipiell auch für das moderne Sichtkochen.Vitaminschonendes Sichtkochen
Sichtkochen ist eine recht häufig von Herstellern beworbene Eigenschaft von Kochgeschirr, das sich primär für eine vitamin- und nährstoffschonende Küche empfiehlt. Weil häufiges Deckelheben zur Kontrolle des Gargutes nicht vonnöten ist, können hier wertvolle Vital- und Aromastoffe kaum entweichen. Auch wasserarmes Kochen unterstützt diesen Prozess, denn Wasser kann insbesondere empfindliche Gemüsearten auslaugen und den Speisen Geschmack, Aromastoffe und Vitamine entziehen. Insoweit ergänzen die ELO Glasdeckel den vitaminschonenden Garprozess ideal, da kaum ein Wassertropfen allein durch Deckelheben über den Topfrand eilt oder zusammen mit dem Wasserdampf entweicht.
ELO-typisch: Mittleres Qualitätsniveau
Natürlich sind zu diesem Zweck auch gut schließende und fest sitzende Deckel unverzichtbar. Leider sind Erfahrungsberichte speziell zu diesem Produktaspekt nicht auffindbar, doch zeigen Produkttests der unabhängigen Verbraucherschützer, dass ELO-Produkte sich regelmäßig auf einem mittleren Qualitätsniveau positionieren. Ob sich der befriedigende Deckelschluss wie etwa beim ELO Silicano auch beim Kallisto beobachten lässt, sei dahingestellt. Denn immerhin erhält der Kunde für wenig Bares ein recht umfangreiches Set mit ansehnlichen Ausstattungsattributen – eine praktische Innenskala zwecks präziser Wasserdosierung inklusive. Kurz: Ein mit rund 83 EUR (Amazon) fair bepreistes Topfset für Einsteiger und Hobbyköche, die den Geldbeuteln nicht allzu weit öffnen wollen.
