ELO 97576 Crê­pes-​Pfanne Rubi­cast

Crêpes können zwar auch in einer modernen Antihaft-Bratpfanne zubereitet werden, die ideale Lösung ist das aber sicherlich nicht. Denn die meisten Bratpfannen sind viel zu schwer, um den richtigen Schwung fürs Wenden aufzubringen, und für das bequeme Wenden mit einem speziellen Crêpes-Wender ist der Rand viel zu hoch. Der Griff zu einer speziellen Crêpes-Pfanne ist daher sicherlich die richtige Wahl. Leider bestehen diese häufig aus Gewichtsgründen aus reinem Aluminium.

Aluguss mit ferromagnetischem Boden

Und das ist, wie die meisten Besitzer neuer Induktionskochfelder leidvoll erfahren dürfen, nicht magnetisch und kann daher auch nicht auf einem Induktionsherd erhitzt werden. Wer hingegen zu einer besseren Aluguss-Pfanne mit eingearbeitetem ferromagnetischem Boden greift, sieht sich schnell mit Preisen von bis zu 60 Euro konfrontiert – Silit hat in dieser Preisklasse ein ganz hervorragendes Produkt platziert. Indes: So viel Geld möchte nicht jeder für eine Spezialpfanne ausgeben, die vielleicht einmal im Monat benötigt wird.

Gleichmäßige Wärmeverteilung

Von ELO gibt es aber zum Glück eine attraktive Alternative: Die 97576 Rubicast ist eine 26 Zentimeter durchmessende Crêpes-Pfanne aus Aluguss, die tatsächlich auch für Induktionskochfelder geeignet ist – was zahlreiche Besitzer des guten Stücks begeistert in Internetrezensionen bestätigen. Trotz des zusätzlichen, ferromagnetischen Bodens soll die Pfanne erfreulich gut in der Hand liegen und kein Übergewicht besitzen. Ferner wird von einer sehr gleichmäßigen Wärmeverteilung gesprochen, was sehr homogen gebräunte Crêpes ergebe.

Beste Ergebnisse für wenig Geld

Die Pfanne soll beste Ergebnisse bei minimaler Fettverwendung zeigen und sich leicht reinigen lassen. Wie erhofft sei die Crêpes-Zubereitung ein Kinderspiel, ohne dass irgendetwas kleben bleibe. Die ausschließlich Bestnoten einfahrende Pfanne beweist, dass es nicht eine 60-Euro-Pfanne sein muss, um Crêpes in bester Qualität zu erzeugen. Tatsächlich ist die ELO 97576 Rubicast mit ihren 22 Euro (Amazon) im Vergleich dazu ein geradezu unverschämtes Schnäppchen.