BEEM Super­therm Cop­per-​Style V2 Koch­topf Set (10-​tlg.)

Ein 10-teiligs Kochtopfset aus Aluminiumguss, mit Keramik beschichtet und gesundheitsunschädlich antihaftversiegelt sowie hitzebeständig bis 400 Grad Celsius – das klingt attraktiv. Von Beem kommt ein solches Topfset mit der Bezeichnung Supertherm Copper Style V2, zurzeit schon für 120 Euro (Amazon) erhältlich und von seinen Nutzern als hochwertiges Basisset mit allerbesten Reinigungseigenschaften hochgelobt. Tatsächlich hat man es hier nicht mit einer der dünnen PTFE-Beschichtung zu tun, die man unter der Bezeichung „Teflon“ kennt und mit schnell nachlassenden Antihafteigenschaften enttäuscht.

Äußerst haltbare Schutzbeschichtung auf keramischer Basis

Beschichtetes Kochgeschirr ist heute in zahllosen Materialkombinationen zu haben, doch vor allem die Qualität der Beschichtung ist vielfältig. Beem setzt bei seinem 10-teiligen Set aus Aluguss auf BIO-LON, ein äußerst haltbares Material, das besonders unempfindlich gegen Kratzer und bis 400 Grad hitzebeständig ist. Dank der keramischen Schutzschicht soll die Lebensdauer der Antihaftbeschichtung deutlich höher sein als bei PTFE-Beschichtungen etwa von Billigpfannen. Doch nicht nur die im Set enthaltene Bratpfanne soll auch für scharfes Anbraten geeignet sein, auch die Töpfe vertragen Temperaturen weit jenseits der üblichen 360 Grad-Marke, ab welcher bei herkömmlichen Teflon-Beschichtungen Schadstoffe freigesetzt werden können.

Ausstattung und Lieferumfang
Im Einzelnen handelt sich um vier Kochtöpfe mit Glasdeckel in typischen Setgrößen (16, 18, 20 und 24 Zentimeter Durchmesser bei 1,4 Litern, 1,7 Litern und 2,4 respektive 4,3 Litern Fassungsvermögen), einem deckellosen Stieltopf (16 Zentimeter Durchmesser bei 1,4 Litern Fassungsvermögen) und eine Bratpfanne mit handelsüblichen 28 Zentimetern Durchmesser. Das Set aus schnell leitendem Aluminiumguss mit Kunststoffgriffen und -knäufen verträgt Backofenhitze bis 180 Grad Celsius. Es eignet sich für alle Herdarten einschließlich Induktionfelder, soll aber dank kleiner Materialunebenheiten auf Ceranfeldern nicht völlig plan aufliegen – und auch die weiße BIO-LON-Keramikschicht soll durch kleinere „Pickel“ auffallen.

Kleinere Verarbeitungsmängel sind ohne Relevanz

Doch offenbar handelt es sich hierbei um einzelne Ausreißer nach unten; der Fairness halber sei erwähnt, dass die Masse der Nutzer zufrieden mit ihrer Wahl ist: Ein Rindersteak lasse sich etwa scharf und ohne Fett anbraten, auch gebratenes Ei backe nicht fest und rutsche wie von allein aus der Pfanne heraus – und selbst bei höheren Temperaturen habe man keine Probleme. Wie versprochen heizen die Töpfe schnell hoch, verteilen die Hitze gleichmäßig und seien in Nullkommanichts sauber. Kleinere Verarbeitungsmängel wie leicht schief gesetzte Verschraubungen und Manschetten oder raue Kanten sind zwar vorhanden, mindern den Gebrauchswert aber nicht. Kompromisse, auf die mancher sich angesichts des geringen Anschaffungspreises offenbar gerne einlässt.