Ball­a­rini New Posi­tano Topf-​Set (4-​tlg.) Test

Mediterrane und speziell italienische Küche gehören hierzulande schon seit Jahrzehnten zu den Lieblings-Gaumen-Freuden von Jung und Alt. Dass man in Italien aber nicht nur gut kochen, sondern auch tolle Kochgeschirre herstellen kann, das beweist schon seit über 120 Jahren immer wieder die Kochgeschirrschmiede Ballarini. 12 Millionen Artikel wandern inzwischen Jahr für Jahr von dem im nördlichen Italien zwischen der Schinken-Stadt Parma und der Opern-Stadt Verona gelegenen Unternehmen in alle Welt, darunter auch dieses Topf-Set, das auf den Namen New Positano lautet.

PFOA-freie Beschichtung mit keramischer Verstärkung

Aus drei Kochtöpfen und einer Kasserrolle sowie drei Glasdeckeln besteht das Set. Dabei sind die Körper der Kochgefäße aus massivem Aluminium geschmiedet. Damit die Töpfe auch auf Induktionskochfeldern eingesetzt werden können, wurde in die Böden eine ferromagnetische Edelstahl-Platte eingearbeitet. Um das empfindliche Aluminium zu schützen, sind die Töpfe innen wie außen beschichtet. Die PFOA-freie dreischichtige Antihaftversiegelung soll, so der Hersteller, durch den Einsatz extrem harter Keramik-Partikel besonders widerstandsfähig sein.

Sichere, wärmeisolierte Griffe

In die drei mit einem Edelstahlrand bekleideten Glasdeckel sind Dampfaustrittsöffnungen eingelassen. Ihre Griffe sind ebenso wie die ergonomischen Seitengriffe aus wärmeisoliertem Kunststoff gefertigt. Die Kochgeschirre werden in den Produktangaben als spülmaschinenfest und geeignet für metallische Kochutensilien bezeichnet. Üblicherweise sind sie dennoch dankbar, wenn man sie sanfter behandelt.

Gutes Testergebnis

Zwar gibt es zu dem für rund EUR 150 erhältlichen Ballarini New Positano Topf-Set (Amazon) noch keine Kundenberichte. Dafür hat das ETM Testmagazin den 20-cm-Kochtopf aber zum Preis-Leistungs-Sieger bei einem Test beschichteter Kochtöpfe in Heft 11/2014 erklärt und dem Set insgesamt überdies die Note "gut" gegeben. Dabei wurden vor allem ein sehr gutes Anbratverhalten, die einfache Reinigung und die Handhabung durch die sicheren Griffe gelobt. Auch insgesamt macht dieses Set alles in allem einen grundsoliden und funktionalen Eindruck.