Die Crofton-Pfanne, in der Aktion bei Aldi für knapp unter 10 Euro erhältlich, ist speziell auf Induktionsherde abgestimmt, kann jedoch auch auf allen anderen Herdarten verwendet werden. Schön ist, dass schon heute auf den Einsatz vom gesundheitsschädigenden PFOA verzichtet wird, das ab 2020 EU-weit verboten ist. Die Pfanne kommt mit kalkulierbaren Schwächen: Es ist anzunehmen, dass der Boden sich verziehen/wölben wird und die Beschichtung nicht so lange hält, wie die Werbung mit „Langzeit-Antihaftversieglung“ suggeriert. Länger Freude wird man an ihr haben, wenn man sie per Hand abwäscht und nur Holz- oder Plastikspatel verwendet. Dank des nicht entfernbaren Plastikgriffs darf die Bratpfanne nur bis 150 °C in den Backofen. Zu wenig für die meisten Speisen, aber ausreichend zum Warmhalten. Am besten ist sie für die Zubereitung empfindlicher Gerichte bei geringer Hitzezufuhr geeignet. Die kleinen Vertiefungen im Pfannenboden („Kugelbodensystem“) sollen übrigens für eine gleichmäßige Verteilung des Fettes sorgen.
16.07.2018
Für Induktion optimiert, aber auf allen Herden zuhause
Stärken
Schwächen
