Nudelmaschinen

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Ratgeber zu Pastamaschinen

Mechanisch oder elektrisch?

Frische Pasta ist ein Gaumenschmaus, mit dem selbst hochwertige Supermarktprodukte einfach nicht mitkommen. Doch ihre Herstellung ihr mühselig und ohne maschinelle Hilfe äußerst zeitraubend. Zum Glück sind im Handel bereits einfache Nudelmaschinen für Preise ab 20 Euro erhältlich, mit denen dieses Problem umgangen werden kann. Allerdings stellt sich vor dem Kauf die grundsätzliche Frage, ob man zu einem mechanisch oder einem elektrisch betriebenen Gerät greifen möchte. Beide haben so ihre Vorteile.

Mechanische Nudelmaschinen

Die mechanischen Nudelmaschinen beispielsweise erlauben eine bessere Kontrolle der Arbeit. So kann bei hochwertigeren Modellen mit Handkurbel nicht nur die Schnittform und -länge bestimmt werden, sondern auch die Dicke der Nudeln oder Teigplatten. Darüber hinaus sind sie wartungsärmer und nicht selten eine Anschaffung für die Ewigkeit. Und nicht zuletzt sehen die Edelstahlversionen besonders gut aus und lassen sich leichter reinigen, da nicht auf elektrische Komponenten geachtet werden muss.

Elektrische Nudelmaschinen

Ihre elektrischen Gegenstücke erledigen dafür alle Arbeit selbstständig. Sogar das Mischen der Zutaten und das Kneten übernehmen die Maschinen in der Regel. Dies macht die Arbeit mit ihnen um ein Vielfaches einfacher. Darüber hinaus können sie auch runde Nudeln wie Rigatoni und Makkaroni herstellen, einige vermögen sogar Ravioli zu befüllen. Mit den mechanischen Maschinen sind dagegen fast immer nur flache Nudelformen und Teigplatten möglich, allenfalls werden diese dann in schmale, aber weiterhin flache Schnüre geschnitten.

Elektrische Ausführung amortisiert sich nur bei regelmäßiger Nutzung

Wer aus Gründen der Arbeitserleichterung zu einer elektrischen Nudelmaschine greift, sollte sich jedoch bewusst sein, dass diese Geräte oftmals schwerer zu reinigen sind und erheblich mehr Platz wegnehmen. Darüber hinaus ist ihr Preis fast immer deutlich höher, was sich nur bei häufiger Nutzung wieder amortisiert.

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