Rom­mels­ba­cher Pasta­rella Test

Die meisten werden dieses Problem kennen: Der Nudelteig ist etwas zu trocken, man gibt ein wenig Wasser hinzu und plötzlich ist die Konsistenz des Teiges viel zu flüssig. Das Austarieren eines griffigen Teiges kann so oftmals zu einer zeitaufwendigen Gratwanderung werden, die das Kochvergnügen trüben kann. Diese Zeiten sind jedoch für diejenigen, die sich die Pastarella-Nudelmaschine anschaffen, wohl endgültig vorbei. Das 200 Watt starke Gerät aus dem Hause Rommelsbacher verspricht einen perfekten Teig – und das jedes Mal! Die Maschine umfasst einen Wassertank, einen Knetbehälter mit Deckel und einen 2-flügeligen Knethaken. All diese Komponenten sind abnehmbar und garantieren eine einfache Reinigung. In den Knetbehälter kann eine beliebige Menge und Sorte Mehl gefüllt werden, die von einer integrierten, grammgenauen Waage abgewogen wird. Das Gewicht ist auf einem großen LED-Display, der an der Oberfläche angebracht ist, abzulesen. Jetzt kommt der Clou: Die Pastarella verfügt über insgesamt sechs vollautomatische Programme und ermittelt so je nach Mehlsorte die optimale Wassermenge, die automatisch in den Knetbehälter hineingepumpt wird. Lästiges Hinzufügen von Wasser gehört damit der Geschichte an. Möchte man sich kreativ an der Maschine ausleben und nicht an das Grundrezept halten, ist das jedoch dank zwei zusätzlicher manueller Programme auch möglich. Diese können Sie beispielsweise verwenden, wenn Sie einen Teil der Flüssigkeit durch Gemüsesaft, Tomatenmark oder auch Ei ersetzen möchten. Mit einem im Lieferumfang enthaltenen Messbecher lassen sich auch in diesem Fall die Zutaten genau anpassen.

So läuft der Herstellungsvorgang ab

Ob mit vollautomatischem oder manuellem Programm: Die Pastarella beginnt den Knetvorgang, der insgesamt nur 4 Minuten dauert. Kurze Zeit später und durch das Umschalten der Drehrichtung wird der Teig über eine hochwertige Edelstahl-Pressschnecke und den Nudelformeinsatz nach außen befördert. Positionieren Sie einfach einen Teller unter dem Gerät und schauen Sie entspannt dabei zu, wie die Pasta sich fast wie von selbst herstellt. Ganz gleich für welche Nudelform Sie sich entscheiden, das Pastarella-Zubehör sollte den passenden Nudelform-Einsatz für Sie bereitstellen. So können Sie dank 7 verschiedener Einsätze bis zu 800 Gramm Spaghetti, Tagliatelle, Bandnudeln, Penne und auch Nudelteigplatten für Lasagne oder Ravioli herstellen. Nach dem Gebrauch können die Einsätze in einer praktischen integrierten Aufbewahrungsschublade verstaut werden. Sowohl in den Rezensionen als auch im Praxistest von Technik zu Hause schneidet die Pastarella sehr gut ab. Das Magazin lobt nicht nur die perfekten Ergebnisse, sondern auch die schnelle Reinigung des Gerätes. Hin und wieder kann das Entfernen von Rückständen in den Nudelform-Einsätzen etwas mühsam sein. Es wird deshalb empfohlen, den Teig antrocknen zu lassen, um ihn später leichter aus den Löchern drücken zu können. Mit einem Preis von etwa 300 Euro ist die Maschine zwar teurer als einige andere elektrische Nudelmaschinen, jedoch kann aufgrund der Testberichte und Rezensionen eine klare Kaufempfehlung ausgesprochen werden.