Stiftung Warentest prüft Speiseöle (10/2009): „Gesund, aber oft kein Genuss“

Inhalt

Rapsöl: Es ist das gesündeste Speiseöl, da sind sich die Experten einig. Der Test aber zeigt: Für den Gaumen ist Rapsöl manchmal eine Zumutung. 9 von 26 sind ‚mangelhaft‘.

Was wurde getestet?

Im Test waren 26 Rapsöle, darunter 9 raffinierte und 16 native, sowie 1 Rapsölzubereitung. Sie erhielten die Bewertungen 8 x „gut“, 9 x „befriedigend“ und 9 x „mangelhaft“. Es wurde unter anderem eine sensorische Beurteilung vorgenommen, außerdem wurden zum Beispiel Brateigenschaften (Hitzestabilität/Spritzverhalten) und die Vitamin-E-Versorgung bewertet. War die sensorische Beurteilung „mangelhaft“, konnte die Gesamtnote nicht besser sein. Die Produkte wurden um eine halbe Note abgewertet, wenn Brateigenschaften oder Vitamin-E-Versorgung nur „ausreichend“ waren.

Tests

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