gut (2,5)
1 Test
10/2009
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- Typ: Rapsöl
Heft 11/2009 Platz 8 von 26 |
„gut“ (2,5)
„Noch gutes, preisgünstiges raffiniertes Rapsöl. Anders als deklariert nicht besonders hitzestabil. Sauberes Ausgießen kaum möglich - kleckert an der Flasche entlang.“ |
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Gesund, aber oft kein Genuss test (Stiftung Warentest) 11/2009 - Rapsöl ist ein Emporkömmling. Sein Aufstieg vom Brenn- und Schmierstoff zum gesunden Speiseöl begann erst 1974. Dank neuer Züchtungen konnte damals die Erukasäure minimiert werden, die als herzschädigend galt. Rapsöl wurde allmählich tafeltauglich. Raffiniert und damit neutral schmeckend, fristete es zunächst anonym als Pflanzenöl ein Schattendasein. Die medizinische Forschung rückte es Ende der 80er Jahre erstmals ins Rampenlicht. Seither gilt Rapsöl bei Ernährungsexperten als Volksmedizin.
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