Fackel­mann Nirosta Koch­mes­ser Pre­mium Test

Auf den ersten Blick unterscheidet sich das Fackelmann Nirosta Premium kaum von den hochwertigeren Kochmessern der 20-Zentimeter-Klasse. Im direkten Vergleich durch die Stiftung Warentest (Heft 1/2008) zeigte es sich aber bei entscheidenden Eigenschaften klar unterlegen.

Nachschärfen hilft nur kurz

Die Tester holten das insgesamt 34 Zentimeter lange Fackelmann bereits ziemlich stumpf aus der Packung, Klingenschärfe und Schnittqualität waren nur „ausreichend“. Ein Nachschärfen zeigt bei diesem Messer nur für relativ kurze Zeit die gewünschte Wirkung, die Schnitthaltigkeit ist ebenfalls gerade einmal „ausreichend“. Gelungen sind hingegen die Verbindung zwischen Griff und Klinge sowie die Bruchfestigkeit; in diesen Disziplinen vergab die Stiftung Warentest zweimal „sehr gut“. Als „mangelhaft“ erwies sich die Korrosionsfestigkeit des rostfreien Stahls, der in der Spülmaschine nicht hält, was er verspricht.

Niedrige Anschaffungskosten

Fazit: Das Fackelmann Nirosta Premium ist ein Kochmesser der Budget-Klasse, das häufig nachgeschärft werden muss, um halbwegs akzeptable Leistungen zu zeigen. Es sollte möglichst per Hand abgewaschen werden, da es im Geschirrpüler zur Korrosion neigt. Für rund 18 EUR (Amazon) bringt es das, was diese Anschaffungskosten erwarten lassen; ein wirklich gutes europäisches Kochmesser wie das Solicut First Class ist deutlich teurer.