WMF Koch­ge­schirr-​Set 4-​tei­lig Bueno

Der Markenname WMF hat im Allgemeinen einen guten Ruf, handelt es sich doch – mit wenigen Ausnahmen – um Qualitätsprodukte mit dem Marketingeffekt von Made in Germany, der mit einem bei Töpfen noch immer wirksamen Premiumgedanken einhergeht, wenngleich bei WMF inzwischen Finanzinvestoren das Sagen haben. Abweichungen vom gewohnten Qualitätsstandard lassen sich nur insoweit finden, als es sich um materialbedingte Einschränkungen im Gebrauch handelt, wie das 4-teilige Topfset Bueno zeigt. Das antihaftbeschichtete Kochgeschirr aus Aluminiumguss darf nämlich nicht in die Spülmaschine.

TeflonPlatinum-Antihaftversiegelung: Fettarmes Garen ohne Ankleben

Wer sich Töpfe aus Aluminium auf den Herd setzt, hat ganz bestimmte Koch- und Gebrauchseigenschaften wie Schnellaufheizung, gute Wärmeleitfähigkeit sowie einfache Pflege im Blick, Beschichtungen erhöhen dabei die Chance, auch empfindliche Speisen unfallfrei und ohne Anbacken zu garen. Für solche Erwartungen ist das 4teilige Kochgeschirrset der WMF-Serie Bueno bestens aufgestellt: Das gesamte Set (3 Fleischtöpfe, 1 Bratentopf) besteht aus schnell leitendem Aluminiumguss, ist einfach zu reinigen und die „TeflonPlatinum“ getaufte Antihaftversiegelung leistet das, was man von ihr erwarten darf: Gesundheitsbewusstes Garen ohne (viel) Fettzugabe und ohne Festkleben der Speisen beim Anbraten, Schmoren und für Aufläufe.

Trans-Therm-Boden ohne Induktionssiegel

Weniger rühmlich präsentiert es sich durch den Verzicht auf Dampfauslässe in den Glasdeckeln und bei den Reinigungseigenschaften. Nicht nur Spülmaschinengänge quittiere das Set mit Flecken, auch die manuelle Reinigung sei unnötig erschwert. Zwar blieben die Glasdeckel nach Spülvorgängen ohne die typischen Wasseransammlungen; doch leider habe der Metallrand innen einen unnötigen Falz, in dem sich Speisereste unappetitlich anlagern und der sich nur umständlich reinigen lässt. Den Vorwurf aber, nicht für Induktionsfelder geeignet zu sein, erhält es zu Unrecht: Es handelt sich hier gerade nicht um das induktionsfähige Bueno mit dem Namenszusatz Induktion, das WMF ebenfalls im Sortiment führt und eigens für diesen Gebrauch mit einem speziellen Boden ausgestattet ist.

Beschichtung innen und außen

Die Beschichtung wiederum findet sich innen wie außen und fällt erfreulich robust, die Töpfe daher schön dickwandig aus – mit den bekannten Vorzügen der besseren Wärmespeicherung und Energieeinsparung insbesondere für Schmorgerichte und alles, was etwas länger braucht. Nutzer heben darüber hinaus vermeintliche Nebenaspekte wie sicheren Stand durch höheres Eigengewicht und einhändig mögliches Umrühren hervor. Wer im Übrigen wie bei allen beschichteten Kochgeschirren aus Aluguss der Empfehlung folge, zumindest die Topfkörper manuell zu reinigen, da das Aluminium in der Maschine anlaufe und die Antihaft-Effekte nachlasse, habe trotzdem kaum Mühe: Einfaches Auswischen reiche völlig aus. Für knapp 200 Euro (Amazon) eine gute Leistung.