Die WMF Gourmet Plus Bratpfanne mit einem Durchmesser von 28 cm bietet eine gelungene Kombination aus Funktionalität und ansprechender Verarbeitung. Mit einer Innenhöhe von 5,1 cm eignet sie sich gut für das Braten und Schmoren von Speisen. Das Gewicht von 1,5 kg sorgt für eine angenehme Handhabung, auch wenn der glatte Griff bei nassen Händen rutschig sein kann.
Die Pfanne besteht aus hitzebeständigem Cromargan und ist für Temperaturen bis zu 250 °C im Backofen geeignet. Ein kleiner Nachteil ist der Spalt zwischen Pfanne und Griff, in dem sich Schmutz ansammeln kann. Das Ausgießen von Flüssigkeiten gelingt präzise, was die Nutzung erleichtert. Die Reinigung wird zwar von Hand empfohlen, jedoch kann die Spülmaschine gelegentlich eine zeitsparende Alternative sein, da festgebrannte Reste mühsam zu entfernen sind.
Die Erwärmung erfolgt im Durchschnitt nach etwa 50 Sekunden auf 150 °C, wobei die Temperaturverteilung relativ gleichmäßig ist. Dennoch benötigt die Pfanne etwas länger, um Lebensmittel zu garen, und es ist Vorsicht geboten, um ein Anbrennen zu vermeiden.
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- Erschienen: 20.12.2024 | Ausgabe: 1/2025
- Details zum Test
„sehr gut“ (92,1%)
„Plus: bequeme Reinigung; Flüssigkeiten lassen sich einfach ausgießen; speichert Hitze lange Zeit.
Minus: heizt sehr langsam auf.“
