Schulte-Ufer De Luxe i Fleischtopf (20 cm)

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  • Mate­rial Edel­stahl
  • Typ Koch­topf
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Schulte-​Ufer De Luxe i Fleisch­topf: Pfif­fi­ges Mehr­schich­ten­mo­dell mit Kup­fer

Kupfer ist ein erstklassiger Wärmeleiter, Aluminium speichert sie aber besser. Edelstahl wiederum ist wegen seiner Lebensmittelechtheit der am häufigsten verwendete Werkstoff bei Kochtöpfen. Für sich genommen erfüllt kein Metall die Ansprüche einer ambitionierten Kundschaft, die in einem Kochtopf immer häufiger auch präzises Werkzeug für die Hobbyküche sehen. Anders der De Luxe i von Schulte-Ufer: Der 20-Liter-Fleischtopf bündelt die Vorzüge der genannten Materialien in einem einzigen Fleischtopf – und zwar schichtweise.

Herdwärme strömt bis in die Wandung

Vom Prinzip her bedeckt eine äußere Kupferschicht einen Alukern von außen, eine Edelstahlschicht von innen. Das solchermaßen dreischichtig gefertigte Konstrukt ist vergleichsweise schweres Gerät, das sich trotz seines Gewichts von 3 Kilogramm angenehm handhaben lässt. Die bisherige Käuferschaft benennt einen klaren Mehrnutzen: Die Herdwärme flute nicht nur schnell und gleichmäßig-berechenbar über den Topfboden, sondern vollflächig bis hin zur oberen Topfwandung. Herkömmliche Sandwichmodelle mit ihren angeschweißten Topfböden entwickeln kaum nennenswerte Hitze im Rand, sodass dieser nicht die Speise wärmt, sondern umgekehrt die Speise den Rand.

Griffe werden nicht heiß

Das Besondere liegt aber nicht nur in der besseren Kalkulierbarkeit der Wärmeverteilung, wie sie etwa von Profiköchen als selbstverständlich vorausgesetzt wird. Auch Leute, die sich gerne abends auf die Schnelle Pasta kochen möchten, profitieren vom Mehrschichtkonzept. Darüber hinaus kommen mit der De Luxe i Hobbyköche voran, die zeit- und energiesparend kochen wollen. Weniger Herdhitze zum Kochen, Anbraten und Fortgaren bedeutet auf lange Sicht die Schonung des Portemonnaies. Besonders positiv dabei: Die Griffe von Topf und Deckel werden nicht heiß, zudem ist er für alle Herdarten geeignet - einschließlich der immer häufiger benutzten Induktionskochfelder.

Leider nicht spülmaschinengeeignet

Ein Aspekt sollte nicht unerwähnt bleiben: Dass die althergebrachten Kupferkessel nicht mehr so häufig in Küchen anzutreffen sind, mag am hohen Pflegeaufwand liegen. Ohne Sonderbehandlung bleibe nämlich optisch einiges zu wünschen, wie Besitzer des De Luxe i berichten. So neige das anfangs rötlich-homogene Kupfer mit seinem rumpfgebürsteten Finish recht schnell zum Anlaufen. Schwärzliche Verfärbungen sind ebenso zu befürchten wie grünliche Schattierungen. Auch dürfe der Topf keinesfalls in die Spülmaschine. Im Backofen hingegen werden bis zu 240 Grad Celsius überstanden. Gefallen wird er vor allem Koch-Enthusiasten, die Ausgaben von 105 EUR (Amazon) für ihren Topf nicht scheuen.

von Sonja

Fachredakteurin im Ressort Haushalt, Haus und Garten – bei Testberichte.de seit 2012.

zu Schulte-Ufer Fleischtopf De Luxe i, 20 cm, 3,50 l

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Datenblatt zu Schulte-Ufer De Luxe i Fleischtopf (20 cm)

Allgemeine Informationen
Typ Kochtopf
Material Edelstahl
Eigenschaften
Induktionsgeeignet vorhanden
Weitere Produktinformationen: 3-Schicht-Material aus Kupfer, Aluminium, rostfreiem Edelstahl

Weiterführende Informationen zum Thema Schulte-Ufer Fleischtopf De Luxe i, 20 cm, 3,50 l können Sie direkt beim Hersteller unter schulteufer.de finden.

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