Kopf 124221 Erne­stos Alu­guss Pfan­nen­set 3 tei­lig

Bratpfannen-Beschichtungen sind schon eine Wissenschaft für sich. Angefangen bei der Frage, welche Lebensmittel man überhaupt in Pfannen mit Beschichtung zubereiten und bei welchen man besser gänzlich darauf verzichten sollte. Wie auch immer: das dreiteilige Ernestos Aluguss Pfannenset aus dem Hause Kopf jedenfalls ist mit einer Beschichtung versehen, die ein fettarmes und vitaminschonendes Anbraten verspricht.

Pfannenkörper aus Aluminiumguss

Der Körper der drei Pfannen mit Durchmessern von 20, 24 und 28 Zentimetern ist aus Aluminiumguss. Dieses Material speichert zwar die Wärme nicht so gut wie Edelstahl, leitet sie aber dafür besser weiter und ist zudem wesentlich leichter und daher einfacher im Handling. Einem guten Handling und zudem ohne Gefahr, sich die Finger zu verbrennen, dienen auch die ergonomisch geformten Softtouch-Griffe. Die für alle Herdarten einschließlich Induktion geeigneten Bratgeschirre könne man, so der Hersteller, zudem in der Spülmaschine reinigen.

Antihafteigenschaften leiden unter der Überhitzung von Fetten

Geschützt werden Lebensmittel und Pfannen selber durch eine „Greblon CK2“-Beschichtung des deutschen Beschichtungsspezialisten „Weilburger Coatings“. Diese keramische Zweifach-Beschichtung ist nicht nur frei von PFOA und PTFE. Keramische Beschichtungen sind zumeist wesentlich hitzefester und robuster als klassische Teflon-Beschichtungen und eignen sich durch ihre Struktur zugleich aber auch für empfindlichere Lebensmittel. Allerdings sollte man Fette darin nicht überhitzen, denn das wiederum kann die Antihafteigenschaften keramischer Beschichtungen schädigen.

In schwarz oder weiß verfügbar

Für das gesamte dreiteilige 124221 Ernestos Aluguss Pfannenset von Kopf werden gerade einmal etwa EUR 70 verlangt, egal ob man die Beschichtung in Weiß oder lieber ein Exemplar ganz in Schwarz bevorzugt. Das scheint alles andere als überteuert zu sein. Denn bisher gibt es zwar nur wenige, aber dafür unisono positive bis geradezu begeisterte Kundenmeinungen bei Amazon dazu.