Küchenhelfer

Keime in der Küche: „Unsichtbare Krankmacher“ test (Stiftung Warentest) 3/2012 - Schätzungsweise jeder 40. Bundesbürger erkrankt einmal im Jahr, weil er Lebensmittel mit kritischen Keimen verzehrt hat. Verbraucher können sich mit einfachen Mitteln wirksam schützen. test (3/2012) verrät in diesem 3-seitigen Ratgeber, in welchen Lebensmitteln kritische Keime lauern können und gibt Tipps, wie man sich vor ihnen schützen kann.

So viel Durchschnitt test (Stiftung Warentest) 12/2008 -  montieren lassen. Mitunter ist das etwas fummelig und dann ist die Versuchung groß, sie beim Schneiden wegzulassen. Das ist gefährlich. Schneiden: Benutzen Sie immer den Restehalter. Insbesondere bei harten Speisen wie Brotkanten oder Salamienden besteht sonst die Gefahr, dass das Schneidgut vom Messer mitgerissen wird und die Hand in die Schneide gerät. Tiefe Schnittwunden sind dann keine Seltenheit. Reinigen: Reinigen Sie das Gerät regelmäßig, vor allem wenn Flüssigkeiten in Ritzen

Auf Messers Schneide test (Stiftung Warentest) 1/2008 -  dort leicht gegen andere Teile schlägt. Dadurch kann es seine „Schnittigkeit“ einbüßen. Wenn es doch sein muss, dann ein Fach allein für das Messer freihalten. Entfremden: Benutzen Sie das Kochmesser nicht als Ersatz für den Flaschenöffner oder als Vakuumlöser, auch nicht zum Brot- oder Rouladenbestreichen: Scharfe und säurehaltige Lebensmittel wie Senf oder Meerrettich können bei längerer Einwirkzeit die Klinge beschädigen. Schärfen: Wenn das europäische Kochmesser nicht mehr sanft durch die

Öffnen, schälen, schneiden test (Stiftung Warentest) 3/2007 -  waren sie jedoch zu kompliziert. Sie wussten mit den Haltestiften, Randleisten und Steckmöglichkeiten wenig anzufangen.„Es steht eher imWeg“, meinte einer.Wer darauf angewiesen ist, braucht wohl eine persönliche Anleitung. Die Ergotherapeutin bescheinigte den Brettern von Etac und Thomashilfen jedenfalls einen hohen Nutzen für Menschen mit eingeschränkter Handfunktion. Auch den Brotmessern mit abgewinkeltem Griff. Mit etwa sechs Euro ist das Ikea-Messer ein Preisknaller – auch ganz ohne Nippel

Abendmahl-Messer Messer Magazin 2/2012 (April/Mai) - Ob Jesus Christus tatsächlich mit einem solchen Messer geschnitten hat, wissen wir nicht. Doch historisch ist die Vorlage auf jeden Fall.

Bezaubernde Kaffeekiste Coffee 3/2011 -  Mogiana und Cerrado. Uns haben vor allem die dunkle Crema und der ausgeglichene Geschmack gefallen. Der Musetti Santos eignet sich sehr gut als Grundlage für Milchkaffeegetränke wie Espresso macchiato oder Cappuccino. www.musetticaffe.de Eureka Mignon Die Eureka Mignon ist eine erstklassige Kaffeemühle, die einen sehr feinen Mahlgrad ermöglicht. Die Aufhängung des stufenlosen Mahlwerks ermöglicht die Reinigung, ohne dass man den Mahlgrad verstellen müsste. Das massive Gehäuse besteht aus

Vorräte: „Planwirtschaft“ test (Stiftung Warentest) 11/2010 - Nur noch wenige wissen, was eine gut organisierte Speisekammer ausmacht. Doch wer clever einkauft und lagert, wirft weniger weg – und spart auch eine Menge Geld. test gibt nützliche Tipps in Sachen Vorratshaltung. Es wird unter anderem geklärt wie man die verschiedenen Lebensmittel lagert.

Messerscharf HIFI-STARS Nr. 8 (9-11/2010) - Seit zigtausend Jahren gehören Messer zum Grundwerkzeug des Menschen. So ist es kaum verwunderlich, dass die Grundform des Nemuk-Messers einem über 3.500 Jahren alten Messertyp nachempfunden wurde. ...

WMF Löffelwaage Technik zu Hause.de 1/2011 -  Mengen zwischen 0,1 und 300 Gramm exakt abgemessen werden, ist es wichtig, die Löffelwaage absolut waagerecht zu hal‐ ten. Auch große Bewegungen sollte man beim Abmessen vermeiden. Als praktisch erweisen sich die Markierungen in der Löffelwaagschale für Ess‐ und Teelöffel. Selbstverständlich lässt sich die Anzeige der Löffelwaage bequem von Gramm in Unzen umstellen. Klein und praktisch Nachdem Pralinenmasse oder Gewürzmi‐ schung angerührt sind, hält man den Löffel einfach zum Ausspülen unter den

Schnittiges Kistchen Reisemobil International 9/2010 - Schneidbox von Schwanekamp: Schnippeln, hacken, filetieren - meist hilft dem Küchenchef dabei ein Brettchen unter der Klinge, etwa die stilvolle Schneidbox von Schwanekamp. ...

Elementaris BRITA Meter Neue Generation für noch zuverlässigere Filteranzeige Die neue Generation der Wasserfiltergeräte Elementaris von Brita sind mit einem Indikator ausgestattet, der den Nutzer zuverlässig darüber informieren soll, wann ein Wechsel der Filterkartusche notwendig ist. Dafür arbeiten die Geräte mit der 3-Wege-Messung. Diese ermittelt die Nutzungsdauer, die Wasserhärte und die Wassermenge, die bereits gefiltert wurde.

Hier kocht der Chef Messer Magazin 1/2010 - Reinhard Müller hat wieder zugeschlagen: Mit seinem neuen Chefkochmesser legt er einen feinen Allrounder in Serie auf.

Ecoincorporated Greenbox Die Multifunktions-Pizzaschachtel Wegwerfteller machen Müll, kosten Ressourcen – aber diese Idee macht viel Sinn: Eine Pizzaschachtel, in der die Pizza nicht nur geliefert wird, sondern die auch als Teller und Aufbewahrungsbox fungiert und so quasi den kompletten Lebenszyklus einer Pizza miterlebt.

Beurer Design Line Küchenwaagen Schmuckstücke in limitierter Auflage Mehr Design in die Küche bringt Beurer mit den drei Design-Line Küchenwaagen. Die Serie umfasst die Waagen KS48 Plain, KS48 Cream und KS48 Flavour, alle mit einer pflegeleichten Glasoberfläche versehen, die sich im Design unterscheiden. Die weiße Flavour zieren grüne Pflanzenranken, die beige Cream ist mit beigen Elementen und Schrift versehen und die Plain kommt schlicht und edel in Silber und Weiß daher. Alle drei sind nur 17 Millimeter flach und lassen sich somit bequem verstauen.

Sieben Blitzhacker im Test Schnell häckseln, mühsam reinigen Fit For Fun 5/2009 - Kleine Gemüsehacker sollten in keinem Haushalt fehlen, zumindest nicht, wenn man bei dem/der Liebsten nach dem Zubereiten eines köstlichen Mahls kein Naserümpfen provozieren will, denn wer Zwiebel, Knoblauch und Co mit der Hand schneidet, dem haftet der Geruch noch lange an. Die Zeitschrift ''Fit for Fun'' testete sieben der kleinen Helfer. Das Hackergebnis überzeugte bei fast allen Modellen, bei der Reinigung taten sich einige Häcksler allerdings recht schwer.

18 Koch- und Filetiermesser im Test Gefu schneidet am besten ab ETM TESTMAGAZIN 3/2009 - Das wichtigste Handwerkszerkzeug eines Kochs sind seine Messer, heißt es. Aus diesem Grunde hat das Magazin ''Emporio'' 12 Koch- und 6 Filetiermesser getestet. Die meisten schnitten gut ab, allerdings gab es selbst unter den hochpreisigen Messern keinen ''sehr guten'' Kandidaten. Sieger wurden in beiden Kategorien Messer der Firma Gefu.

Sieben Brotmesser im Test Güde außer Konkurrenz ETM TESTMAGAZIN 3/2009 - Neben 18 Koch- und Filetiermessern testete das Magazin ''Emporio'' auch sieben Brotmesser. Im Gegensatz zum Test der Kochmessern konnte sich bei den Brotmessern ein Sieger durchsetzen. Fünf der sechs Messer erhielten ein ''gut'', nur das Güde Franz Güde zeigte minimal bessere Ergebnisse und erhielt für seine Leistung als einziger ein ''sehr gut''.

Kein kalter Kaffee Wie ärgerlich: Sie sitzen an Ihrem Computer und sind so in Ihre Arbeit vertieft, dass Sie den Kaffee ganz vergessen haben. Der ist nun kalt. Wäre Ihnen nicht passiert, wenn Sie den USB-Tassenwärmer von Pearl Ihr Eigen nennen dürften. Das Gerät besteht aus einer kleinen Heizplatte, die per USB-Kabel an den Computer angeschlossen wird. So zieht der Tassenwärmer Energie ab und heizt damit dem Kaffee ein. Eine Tasse befindet sich bereits im Lieferumfang – diese ist aus Edelstahl und verfügt über einen Deckel – so geht weniger Wärme verloren. Die lieb gewonnen Porzellan-Bürotasse kann aber eher nicht auf den Tassenwärmer gestellt werden, denn dafür wärmt die Heizplatte sicher nicht stark genug. Bei Nichtgebrauch kann das Gerät per Schalter außer Betrieb gesetzt werden, so muss der Stecker nicht gezogen werde. Wäre auch schade, denn immerhin verfügt der Tassenwärmer als Schmankerl über einen integrierten 4-fach USB-Hub, der auch benutzt werden kann, wenn gerade kein Kaffee warm gehalten werden soll.

21 Allesschneider im Test Nur einer macht seinem Namen Ehre test (Stiftung Warentest) 12/2008 - Ein Allesschneider sollte für jede Eventualität gerüstet sein und auch alles schneiden können. Im Test der Stiftung Warentest bewiesen viele Geräte allerdings das Gegenteil und schnitten nicht alles in gleicher Qualität. Einige schnitten Brot am besten und schwächelten bei Wurst und Käse, andere wiederum schnitten Wurst und Käse, hatten aber beim Brot Schwierigkeiten. Nur ein Allesschneider, der Bosch MAS 9101 schnitt alle Lebensmittel ''gut'' oder ''sehr gut'' und machte somit seinem Namen alle Ehre.

Mr. Easy Zwiebel- und Gemüseschneider Schluss mit Tränen Mit dem Mr. Easy Zwiebel- und Gemüseschneider können Sie Zwiebeln schneiden, ohne in Tränen auszubrechen, denn der Mr. Easy zerkleinert Gemüse und Zwiebeln in einer Box. So können die Zwiebeldämpfe nicht in die Augen gelangen. Die Zwiebeln werden in das kleine Gefäß gegeben und durch Drehen des Deckels wird das Gemüse durch zwei Stahlklingen gehackt. Das kann so oft geschehen, bis die gewünschte Feinheit erreicht wurde. So ist das Hacken viel feiner möglich als mit dem Küchenmesser. Ein weiterer Vorteil ist, dass den Hände nicht tagelang der unangenehme Geruch von Zwiebel oder Knoblauch anhaftet.

Vergleichstest Kaffeemühlen Teure Mühlen mahlen gut ETM TESTMAGAZIN 10/2008 - Der vollendete Genuss beim Kaffee trinken stellt sich nur ein, wenn die Bohne vorher frisch gemahlen wurde. Dafür gibt es zahlreiche Kaffeemühlen, mit denen man zu Hause Bohne in duftendes Pulver verwandeln kann. Aber welche ist wirklich geeignet? Die Zeitschrift ''Emporio'' testete 7 elektrische Kaffeemühlen und bewertete Handhabung und Mahlergebnis. Am besten schnitten dabei die teuren Geräte ab.

Sushi Tube Perfekte Reishäppchen ohne Matte Sushi ist sehr beliebt. Nur sind die kleinen japanischen Reishäppchen im Restaurant doch recht teuer. Erschwinglicher wird es, wenn man das Rollen selbst in die Hand nimmt. Wem das Rollen per Bambus-Matte zu mühsam ist, kann sich mit der ''Sushi-Tube'' behelfen. Dieses röhrenförmige Kücheninstrument aus Kunststoff wurde gerade bei Gizmodo (hier gibt es auch ein Foto) vorgestellt.

Metallic Mini Box Bergsteiger 8/2009 - Testkriterien waren Funktion, Design und Preis/Leistung.

Proviantdosen LAND DER BERGE 5/2009 - Zu einem gelungenen Wandertag gehört immer eine ordentliche Jause. Um die verschiedenen Köstlichkeiten für die Brotzeit im Freien ohne Schaden im Rucksack transportieren zu können, gibt es verschiedenste Proviantbehälter. Wir haben ein paar davon einem genaueren Test unterzogen. Testumfeld: Im Test waren fünf Proviantbehälter.

Das geht in die Dose: 5 Öffner im Überblick Men's Health 1/2011 - Bleigießen? Flaschendrehen? Wie wäre es denn dieses Silvester mal mit Dosenöffnen? Dabei können Sie zu Beil, Hammer oder Meißel greifen - wie unsere Vorfahren, die das Problem hatten, dass die Blechkonserve schon im Jahr 1810 erfunden wurde, der Dosenöffner aber erst 45 Jahre später. Oder Sie nehmen eines dieser 5 modernen Tools. Die senken außerdem das Risiko, einen Finger beim Öffnen einer Büchse zu verlieren. Testumfeld: Getestet wurden fünf Dosenöffner.

Viele feine Sachen Coffee 4/2010 - Richtig gute Milchaufschäumer, Tassenwärmer und Milchkühler, preiswerte oder hochwertige Kaffeemühlen: Wer einem Kaffeeliebhaber zu Weihnachten eine Freude machen will, findet in diesem Praxistest genau das Richtige. Testumfeld: Im Test waren 12 Küchenutensilien zur Kaffeezubereitung, darunter 4 Milchaufschäumer, 4 Kaffeemühlen, 1 Tassenwärmer, 1 Wärmekanne sowie 2 Milchkühler. Sie wurden unabhängig voneinander bewertet. Als Testkriterien dienten unter anderem Verarbeitung und Bedienung. Zudem wurden weitere kategoriespezifische Kriterien betrachtet.

Frischer können Aromen nicht sein ETM TESTMAGAZIN 9/2010 - Dass es durchaus sinnig ist, Röstbohnen nur dann zu mahlen, wenn man aus diesen anschließend einen Espresso o. ä. brühen will, wird doch sicherlich einer jeden Verbraucherin bzw. einem jeden Verbraucher plausibel erscheinen, denn: Nach dem Mahlen verblassen die in dem Pulver enthaltenen Aromen rapide. Je nach Provenienz der Röstbohnen können nach einer Stunde schon 20 bis 66 % der in dem Pulver schließlich noch vorhandenen Aromen verblichen sein. Wer den nuancenreichen Charakter des allmorgendlich zu kredenzenden ‚schwarzen Goldes‘ also wirklich liebt, dem wird eine Kaffeemühle durchaus zupasskommen. 7 Modelle haben sich in einem besonders pragmatisch konzipierten Testprozedere beweisen müssen. Testumfeld: Im Test waren sieben Kaffeemühlen. Bewertet wurden die Kriterien Mahlung (Flexibilität, Kapazität, Resultat), Handhabung (Bedienelemente), Geräuschkulisse, Materialgüte (Solidität, Stabilität) und Bedienungsanleitung.

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