WMF Gemü­se­topf (28 cm)

Ein hoher Gemüsetopf ist nicht nur für klassische Gemüsesuppen gut. Auch höhere Gemüsesorten wie Blumenkohl oder schlicht größere Mengen sowie Eintöpfe lassen sich darin ausgezeichnet zubereiten. Das Modell von WMF, aus hochwertigem 18/10 Edelstahl, 28 Zentimeter im Durchmesser und mit einem Fassungsvermögen von 14 Litern, soll diese Anforderungen nicht nur auf allen Herdarten anstandslos erfüllen, sondern auch zum Braten und Schmoren von Fleisch geeignet sein. Das Edelstahlmodell mit Metalldeckel kommt bei den Nutzern sehr gut an – insbesondere dank seiner familienfreundlichen Auslegung in Robustheit und Reinigungsfähigkeit.

Heizt auch auf kleineren Kochfeldern schnell hoch

Wer eine mehrköpfige Familie zu versorgen hat und regelmäßig größere Gemüsemengen oder Vorratsmengen gart, braucht einen großvolumigen Topf mit guten Universaleigenschaften. Doch der Markt für bezahlbares Kochgeschirr in diesem Größenbereich ist überschaubar, vor allem Töpfe mit bis zu 15 Litern Fassungsvermögen unter der 200-Euro-Marke sind selten. Der 14-Liter-Edelstahltopf soll trotz seiner Dimensionen einfach im Handling sein, dank seines TransTherm-Allherdbodens auf allen Herdarten gut funktionieren und auch auf Induktionsfeldern zumindest halbwegs rasch auf Temperatur sein. Nutzer rechnen es vor: Tatsächlich messe der Boden zwar nur 26 Zentimeter, erhitze sich aber auch dann recht schnell, wenn er das Induktionsfeld deutlich überrage.

Gute Deckeleigenschaften: Schwer aufliegend und mit Dampfaustritt

Punkte gibt es für die gleichmäßige Hitzeverteilung und Wärmeleitfähigkeit, seine mindestens durchschnittliche Fähigkeit zur Wärmespeicherung und eine kontrollierte Dampfabgabe über die im Deckel integrierte Dampfaustrittsöffnung. Sicherlich – mit vitamin- und wassersparendem Sichtkochen kommt man mit dem Metalldeckel nicht weit, doch was das wasserarme Garen betrifft, kann sich das massive WMF-Modell durchaus sehen lassen: Weil der Deckel schwer aufliegt und dank seiner Form das Kondensat zurückfließen lässt, ist auch hier unnötiger Wasser-, Aroma- und Vitaminverlust nicht zu befürchten; auch passt ein Metalldeckel besser zum familienfreundlichen Konzept als ein Glasdeckel, wenngleich die meisten "Güteglas"-Eigenschaften und Bruchsicherheit versprechen.

Uneingeschränkte Kaufempfehlung

Abgesehen von einer nur moderaten Griffisolierung findet sich keinerlei Kritik aus den Reihen der Nutzer. Noch nicht einmal der doch recht ambitionierte Anschaffungspreis von 74 Euro (Amazon) ist den zahlreichen Käufern eine Erwähnung wert. Wer nach einem langlebigen, robusten und unkomplizierten Großraumtopf für viele Gäste, eine große Familie oder die Partyverköstigung suche, sei mit dem WMF-Gemüsetopf gut beraten. Weitere Argumente, gerade zu diesem Modell zu greifen, sind überaus leichte Reinigungseigenschaften bei Eignung sogar für die Spülmaschine sowie ein einwandfreies Aufliegen des Topfbodens sogar auf Glaskeramikkochfeldern. Bei Töpfen dieser Größenordnung ist das keineswegs selbstverständlich.