Für wen eignet sich das Produkt?
Mit dem Tefal L65092 Ingenio Expertise Pfannen-Set ziehen gleich zwei französische Koch-Klassiker in den Küchenschrank ein und versprechen nicht nur robuste Langlebigkeit, sondern auch eine intelligente Platzersparnis. Dabei ist stets die richtige Pfannengröße für ausgiebige Mahlzeiten oder aber einen kurzen Snack zwischendurch zur Hand, denn im Lieferumfang findet sich neben dem 28 Zentimeter messenden „Grand Chef“ obendrein eine 24 Zentimeter messende kleinere Variante. Bezüglich der Maße ist allerdings Vorsicht geboten, gelten diese doch für den oberen Rand. Die Kochflächen selbst messen 25 und 21 Zentimeter.
Stärken und SchwächenBesonders praktisch ist die Möglichkeit, beide Pfannen ineinander stapeln zu können und dadurch keinerlei Platz im Schrank zu verschwenden. Der abnehmbare Griff aus Thermokunststoff tut sein Übriges dazu und hält obendrein Backofenhitze bis 175 Grad Celsius problemlos aus. Ebenfalls einen Pluspunkt stellt die ferromagnetische Edelstahlplatte am Boden dar, denn sie verteilt die Hitze gleichmäßig über die gesamte Pfanne und ist für alle gängigen Herdarten – auch Induktion! – geeignet. Damit der Großteil des Bratgutes nicht in der Pfanne verbleibt, wurde das Innere mit einer sechsschichtigen Titanium Excellence Antihaftversiegelung versehen, die laut Hersteller bis zu dreimal länger durchhält als vergleichbare Versiegelungen. Das liest sich auf dem Datenblatt ganz schön und scheint in den allermeisten Fällen sogar trotz Reinigung in der Spülmaschine zu funktionieren. Doch auch die beste Beschichtung hält nicht ewig durch, wenn der Griff Kratzspuren am Rand hinterlässt. Bei der Vorgänger-Serie sorgte das für reichlich Unmut, bei den Expertise-Pfannen wurde der Griff mit Kunststoff weiter verstärkt, um derartige Schäden zu verhindern. Ob das gelungen ist, muss sich noch herausstellen, laut französischsprachigen Bewertungen scheint das bisher der Fall. Weniger begeistert zeigen sich die Nutzer jedoch von der noch immer vorhandenen Wölbung des Pfannenbodens.
Preis-Leistungs-VerhältnisDadurch läuft das Fett nämlich an den Rand und das Bratgut liegt trocken in der Mitte. Zwar weist Tefal ausdrücklich darauf hin, dass kein Öl oder Fett verwendet werden muss, doch von einem namhaften Hersteller erwartet sich manch einer mehr. Dabei kommt das französische Traditionsunternehmen dem geneigten Kunden mit einer für zwei Pfannen samt Griff recht niedrigen Aufwandshöhe von nur 67 Euro (Amazon) entgegen. Der obligatorische Thermo-Spot in der Pfannenmitte ist natürlich mit an Bord und zeigt die optimale Temperatur an, um das Bratgut hineinzugeben. Ob die Serie Expertise wie auch ihre mit PTFE versiegelte Vorgängerin frei von PFOA, Blei und Cadmium ist, konnten wir bis dato leider nicht endgültig klären.
