Natürlich kann man Fisch auch in einer normalen beschichteten Pfanne braten, doch aufgrund der länglichen Form kann ein ausgewachsenes Exemplar schnell mal mit Kopf und Schwanz nicht plan aufliegen. Daher bieten viele Hersteller wie Tefal spezielle Fischepfannen, die durch ihre ovale Form an die Anatomie der Fische angepasst sind. Die Tefal D06912 beispielsweise besitzt eine stattliche Länge von 36 Zentimetern, fällt aufgrund der schmalen Taillierung aber leichter und handlicher aus als man bei dieser Größe denken mag.
Fisch wird knusprig gebraten und klebt nicht an
Sie erfreut sich bei der Kundschaft einer recht hohen Beliebtheit, primär aufgrund der hochwertigen Antihaftversiegelung, die beim Braten von Fisch von besonderer Bedeutung ist. Denn Fisch klebt an schlecht beschichteten Pfannen schnell unangenehm fest und lässt sich dann häufig nicht mehr in einem Stück entnehmen.Die spezielle Intensy-Antihaftbeschichtung von Tefal verhindert genau dies. In sage und schreibe sechs Lagen aufgebracht verhindert sie selbst bei leichter Beschädigung zuverlässig festbackenden Fisch.
Pfannenboden verzieht sich jedoch
Die Beschichtung wird von der Kundschaft denn auch sehr gut benotet. Der Fisch werde stets knusprig und könne auf den Punkt genau gegart werden. Allerdings hat die Pfanne wohl ein anderes Problem: Sie liegt nach einiger Zeit nicht mehr plan auf dem Herd auf. Nach einigen Anwendungen soll sich das Material des Pfannenbodens dergestalt verziehen, dass das Bratgut in der Mitte schneller gegart werde als außen am Rand. Dadurch tanze die Pfanne auch unangenehm auf der Herdplatte.
Nicht für Induktionsherde geeignet
Das ist natürlich ein großes Ärgernis, da so der nutzbare Bereich der Pfanne eklatant zusammenschmilzt. Hinzu kommt, dass Besitzer moderner Induktionskochfelder gar nicht erst nach der Tefal D06912 zu schielen brauchen – die Pfanne ist „für alle Herdarten außer Induktion“ geeignet. Nutzer anderer Herdtypen müssen dagegen überlegen, ob sie angesichts von nur 25 Euro (Amazon) das Risiko eingehen möchten, dass sich die Pfanne wie scheinbar bei vielen Nutzern nach kurzer Zeit wie beschrieben verzieht...
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