Die Wokpfanne von Staub kommt mit Glasdeckel und Abtropfgitter. Sie besteht aus schwerem Gusseisen, das für seine besonders gute Hitzeverteilung bekannt ist. So lassen sich Gemüse und Fleisch scharf anbraten, fertige Speisen können auf dem Abtropfgitter warm gehalten werden. Auch die Griffe bestehen aus Gusseisen. Sie werden im Betrieb daher heiß – dafür kann die Pfanne auch in den Ofen geschoben werden, etwa zum Warmhalten oder weitergaren.
Rund 170 Euro kostet die Staub-Wokpfanne mit 37 Zentimeter Durchmesser. Das erscheint viel, allerdings erhält man hier auch nahezu Profiqualität eines renommierten Herstellers. Lange Haltbarkeit und angenehmes Kochen und Braten können somit erwartet werden. Wer weniger investieren möchte, kann einen Blick auf die Tefal E94193 Gourmet Series Wok werfen.
02.01.2018
Gusseisen für gleichmäßige Hitzeverteilung
